Fermeture du restaurant traditionnel de Sarrebruck : nouvel espoir à Erfweiler-Ehlingen !

Fermeture du restaurant traditionnel de Sarrebruck : nouvel espoir à Erfweiler-Ehlingen !

Le restaurant Brockenhaus à Sarrebruck ferme ses portes après 15 ans et ouvrira ses portes pour la dernière fois le 7 juillet 2025. Dirigé par Valdete Peci et Hadi Delija, le restaurant s'est fait un nom notamment pour les fêtes d'entreprise et de Noël. Malgré la popularité de la cuisine méditerranéenne, les exploitants souhaitent désormais relever un nouveau défi. Ils envisagent de gérer leur propre restaurant puisqu'ils étaient uniquement locataires du Brockenhaus. L'emplacement, qui s'est révélé peu attrayant au printemps et en été, a contraint les exploitants à chercher un nouveau site.

L'avenir des deux exploitants s'annonce prometteur : ils ont racheté le restaurant « Zum Römerturm » à Erfweiler-Ehlingen, à environ 20 minutes de Sarrebruck. Cet endroit, auparavant vide, est situé de manière pittoresque dans la réserve de biosphère du Bliesgau, près de l'église Saint-Maurice. L'ouverture du nouveau restaurant est prévue pour le 5 septembre 2025 et les classiques méditerranéens comme la pizza, les pâtes et la scaloppina continueront d'être au menu. Le nouveau restaurant a déjà été rénové et dispose d'une terrasse, ce qui le rend particulièrement attractif pour les clients.

Charme et sens de la tradition

Le Brockenhaus a une longue histoire, qui se reflète dans son mobilier élégant et rustique. La combinaison d'éléments traditionnels et d'accents modernes rend le restaurant unique. Il est conçu pour être familial et offre à la fois une aire de jeux et un accès sans obstacle. Les chiens sont les bienvenus et le fumoir séparé offre un confort supplémentaire.

Avec un excellent service, une connexion Wi-Fi, des chambres climatisées et une terrasse extérieure confortable, le Brockenhaus a non seulement attiré les locaux, mais aussi un large groupe cible. L'emplacement à proximité du zoo de Sarrebruck et des vestiges antiques d'un fort romain a fait du restaurant une destination d'excursion populaire. Quiconque souhaitait réserver une table avait la possibilité de combiner les tables et de se faire préparer des cocktails spéciaux.

La gastronomie change

Le secteur de la restauration est un facteur économique important en Allemagne et aura généré plus de 100 milliards d'euros en 2022. Ces chiffres impressionnants montrent à quel point la restauration est importante dans les loisirs des Allemands. Environ 60 pour cent des couples, des jeunes adultes et des familles mangent régulièrement au restaurant, ce qui témoigne de la forte demande en matière d'offres d'accueil. Il existe plus de 61 500 restaurants en Allemagne, ce qui montre la diversité du paysage culinaire.

Mais ce n'est pas seulement le nombre de restaurants qui est impressionnant, les tendances sont aussi en constante évolution. De plus en plus de gens attachent de l'importance à la durabilité et évitent de plus en plus la viande. La digitalisation joue également un rôle majeur, par exemple via le paiement sans contact et les services de livraison en ligne. Le Brockenhaus a reconnu les signes des temps et s'est toujours efforcé d'offrir à ses clients un service attrayant - les exploitants attendent désormais avec impatience l'ouverture de leur nouveau restaurant « Zum Römerturm ».

Alors que le Brockenhaus compte ses derniers jours, l'espoir demeure que le concept perdure dans un nouvel environnement. On ne sait pas encore si et comment le restaurant de Sarrebruck continuera d'exister, mais les projets de la famille Peci/Delija ne sont pas tout à fait clairs. L’avenir culinaire reste donc passionnant.