Tradicionālais Saarbrücken slēgts: Jauna cerība Erfweiler-Ehlingen!

Tradicionālais Saarbrücken slēgts: Jauna cerība Erfweiler-Ehlingen!

Am Halberg 1, 66121 Saarbrücken, Deutschland - BROCKENHAUS restorāns Saarbrücken noslēdzas pēc 15 gadiem un pēdējo reizi atvērs savas durvis 2025. gada 7. jūlijā. Restorāns pārvalda Valdeete Peci un Hadi Delija, restorāns pats par sevi ir izveidojis vārdu, it īpaši uzņēmuma un Ziemassvētku svinībām. Neskatoties uz Vidusjūras virtuves popularitāti, operatori tagad vēlas pieņemt jaunu izaicinājumu. Viņi plāno vadīt savu restorānu, jo viņi bija tikai īrnieki Brokenhausā. Atrašanās vieta, kas pavasarī un vasarā izrādījās nepievilcīga, mudināja operatorus meklēt jaunu vietu.

Abu operatoru nākotne izskatās daudzsološa: viņi nopirka restorānu "Zum Römerturm" Erfweiler-Ehlingen, apmēram 20 minūšu attālumā no Saarbrücken. Šī atrašanās vieta, kas iepriekš bija tukša, ir gleznaini, kas atrodas Bliesgau biosfēras rezervātā, netālu no Sv. Maurīcijas baznīcas. Jaunā restorāna atvēršana ir plānota 2025. gada 5. septembrī, un Vidusjūras klasika, piemēram, pica, makaroni un Scaloppina, turpinās būt ēdienkartē. Jaunais restorāns jau ir atjaunots, un tajā ir terase, kas to padara īpaši pievilcīgu viesiem.

šarms un tradicionālā izpratne

Brockenhaus ir garš stāsts, kas atspoguļojas tā stilīgajā, zemnieciskajā objektā. Tradicionālo elementu un mūsdienu akcentu kombinācija padara restorānu unikālu. Tas ir ģimenei draudzīgs un piedāvā gan rotaļu laukumu, gan bez barjeras. Suņi ir laipni gaidīti, un atsevišķā smēķēšanas istaba nodrošina papildu komfortu.

Ar lielisku servisu, WLAN, ar gaisa kondicionētiem numuriem un mājīgu āra terasi, Brockenhaus ne tikai piesaistīja vietējos, bet arī plaša mērķa grupu. Atrašanās vieta netālu no Saarbrücken zooloģiskā dārza un Römerkastell senajām atliekām ir padarījusi restorānu par populāru galamērķi. Ja jūs gribētu rezervēt galdu, jums tiks dota iespēja apvienot galdus un izmantot īpašo kokteiļu sagatavošanu.

Gastronomija pārmaiņās

Gastronomija ir svarīgs ekonomiskais faktors Vācijā un 2022. gadā radīja vairāk nekā 100 miljardus eiro. Šie iespaidīgie skaitļi parāda lielu nozīmi, kas ēd vāciešu atpūtas aktivitātēs. Apmēram 60 procenti pāru, jauni pieaugušie un ģimenes dodas regulāri ēst, kas nodrošina lielu pieprasījumu pēc slimnīcām. Vācijā ir vairāk nekā 61 500 restorānu, kas parāda kulinārijas ainavas daudzveidību.

Ne tikai restorānu skaits ir iespaidīgs, arī tendences pastāvīgi mainās. Arvien vairāk cilvēku vērtē ilgtspējību un arvien vairāk to dara bez gaļas. Digitalizācijai ir arī liela loma, piemēram, izmantojot bezkontakta maksājumus un tiešsaistes piegādes pakalpojumus. Brockenhaus ir atzinusi laika pazīmes un vienmēr ir mēģinājusi piedāvāt viesiem pievilcīgu pakalpojumu - tagad operatori ar nepacietību gaida sava jaunā restorāna "Zum Römerturm" atvēršanu.

Kamēr Brockenhaus skaita savas pēdējās dienas, joprojām ir cerība, ka šī koncepcija dzīvos jaunā vidē. Pašlaik joprojām nav skaidrs, vai un kā restorāns paliks Saarbrücken, taču Peci/Delija ģimenes plāni nav pilnīgi skaidri. Kulinārijas nākotne joprojām ir aizraujoša.