Traditionele Saarbrücken sluit: New Hope in Erfweiler-Ehlingen!

Traditionele Saarbrücken sluit: New Hope in Erfweiler-Ehlingen!

Am Halberg 1, 66121 Saarbrücken, Deutschland - Het restaurant van Brockenhaus in Saarbrücken sluit na 15 jaar en zal zijn deuren voor het laatst openen op 7 Juli 2025. Beheerd door Valdeete Peci en Hadi Delija, heeft het restaurant naam gemaakt, vooral voor bedrijfs- en kerstvieringen. Ondanks de populariteit van de mediterrane keuken, willen de operators nu een nieuwe uitdaging accepteren. Ze zijn van plan om hun eigen restaurant te runnen omdat ze alleen huurders in de Brockenhaus waren. De locatie, die in de lente en zomer onaantrekkelijk bleek te zijn, drong er bij de operators op aan om naar een nieuwe plek te zoeken.

De toekomst van de twee operators ziet er veelbelovend uit: ze kochten het "Zum Römerturm" -restaurant in Erfweiler-Ehlingen, ongeveer 20 minuten van Saarbrücken. Deze locatie, die voorheen leeg was, bevindt zich in het Bliesgau Biosphere Reserve, nabij de St. Mauritius -kerk. De opening van het nieuwe restaurant is gepland voor 5 september 2025, en mediterrane klassiekers zoals pizza, pasta en Scaloppina zullen op het menu blijven staan. Het nieuwe restaurant is al gerenoveerd en heeft een terras, waardoor het bijzonder aantrekkelijk is voor gasten.

charme en traditioneel bewustzijn

Het Brockenhaus heeft een lang verhaal dat wordt weerspiegeld in zijn stijlvolle, rustieke faciliteit. De combinatie van traditionele elementen en moderne accenten maakt het restaurant uniek. Het is familie -vriendelijk en biedt zowel een speelruimte als barrièrevrije ingangen. Honden zijn welkom en de afzonderlijke rookruimte zorgt voor extra comfort.

Met geweldige service, WLAN, lucht -voorgelegen kamers en een gezellig buitenterras, trok het Brockenhaus niet alleen de lokale bevolking aan, maar ook een brede doelgroep. De locatie in de buurt van de Saarbrücken -dierentuin en oude overblijfselen van een Römerkastell heeft van het restaurant een populaire bestemming gemaakt. Als u een tafel wilt reserveren, krijgt u de kans om tafels te combineren en de voorbereiding van speciale cocktails te gebruiken.

De gastronomie in verandering

Gastronomie is een belangrijke economische factor in Duitsland en genereerde in 2022 meer dan 100 miljard euro. Deze indrukwekkende cijfers tonen het grote belang dat eet in de vrijetijdsactiviteiten van de Duitsers. Ongeveer 60 procent van de paren, jonge volwassenen en gezinnen gaan regelmatig eten, wat de grote vraag naar ziekenhuizen biedt. Er zijn meer dan 61.500 restaurants in Duitsland, die de diversiteit van het culinaire landschap toont.

Niet alleen het aantal restaurants is indrukwekkend, de trends veranderen ook constant. Meer en meer mensen waarderen duurzaamheid en doen in toenemende mate zonder vlees. Digitalisering speelt ook een belangrijke rol, bijvoorbeeld door contactloze betaling en online bezorgservices. De Brockenhaus heeft de tekenen van de tijd herkend en hebben altijd geprobeerd zijn gasten een aantrekkelijke service te bieden - nu wachten de operators gretig op de opening van hun nieuwe restaurant "Zum Römerturm".

Terwijl de Brockenhaus zijn laatste dagen telt, blijft de hoop dat het concept in een nieuwe omgeving zal leven. Het is momenteel nog steeds onduidelijk of en hoe het restaurant in Saarbrücken zal blijven, maar de plannen van de PecI/Delija -familie zijn niet helemaal duidelijk. De culinaire toekomst blijft opwindend.