Tradisjonell Saarbrücken restaurant stenger: Nytt håp i Erfweiler-Ehlingen!

Tradisjonell Saarbrücken restaurant stenger: Nytt håp i Erfweiler-Ehlingen!

Restauranten Brockenhaus i Saarbrücken stenger etter 15 år og åpner dørene for siste gang 7. juli 2025. Drevet av Valdete Peci og Hadi Delija har restauranten gjort seg bemerket spesielt for firma- og julebord. Til tross for populariteten til middelhavskjøkkenet, ønsker operatørene nå å ta en ny utfordring. De planlegger å drive sin egen restaurant siden de kun var leietakere i Brockenhaus. Beliggenheten, som viste seg lite attraktiv våren og sommeren, tvang operatørene til å se seg om etter et nytt sted.

Fremtiden til de to operatørene ser lovende ut: De har kjøpt restauranten «Zum Römerturm» i Erfweiler-Ehlingen, omtrent 20 minutter fra Saarbrücken. Dette stedet, som tidligere var tomt, ligger pittoresk til i Bliesgau biosfærereservat, nær St. Mauritius-kirken. Det nye stedet skal etter planen åpne 5. september 2025, og middelhavsklassikere som pizza, pasta og scaloppina vil fortsatt stå på menyen. Den nye restauranten er allerede renovert og har terrasse, noe som gjør den spesielt attraktiv for gjestene.

Sjarm og sans for tradisjon

Brockenhaus har en lang historie, noe som gjenspeiles i de stilige, rustikke møblene. Kombinasjonen av tradisjonelle elementer og moderne aksenter gjør restauranten unik. Den er designet for å være familievennlig og tilbyr både et lekeområde og barrierefri tilgang. Hunder er velkomne, og det separate røykerommet gir ekstra komfort.

Med god service, WiFi, luftkondisjonerte rom og en koselig utendørsterrasse har Brockenhaus ikke bare tiltrukket seg lokalbefolkningen, men også en bred målgruppe. Beliggenheten nær Saarbrücken Zoo og gamle rester av et romersk fort har gjort restauranten til et populært utfluktsmål. Alle som ønsket å reservere bord fikk muligheten til å kombinere bord og få tilberedt spesielle cocktailer.

Gastronomi er i endring

Cateringbransjen er en betydelig økonomisk faktor i Tyskland og vil ha generert over 100 milliarder euro i 2022. Disse imponerende tallene viser hvor viktig å spise ute er i tyskernes fritidsaktiviteter. Rundt 60 prosent av par, unge voksne og familier spiser ute regelmessig, noe som viser den høye etterspørselen etter gjestfrihetstilbud. Det er over 61 500 restauranter i Tyskland, som viser mangfoldet i det kulinariske landskapet.

Men det er ikke bare antallet restauranter som er imponerende, trendene er også i stadig endring. Stadig flere legger vekt på bærekraft og unngår i økende grad kjøtt. Digitalisering spiller også en stor rolle, for eksempel gjennom kontaktløs betaling og leveringstjenester på nett. Brockenhaus har anerkjent tidens tegn og har alltid forsøkt å tilby sine gjester en tiltalende service - nå venter operatørene spent på åpningen av deres nye restaurant "Zum Römerturm".

Når Brockenhaus teller sine siste dager, gjenstår håpet om at konseptet lever videre i et nytt miljø. Det er foreløpig uklart om og hvordan restauranten i Saarbrücken vil fortsette å eksistere, men Peci/Delija-familiens planer er ikke helt klare. Så den kulinariske fremtiden forblir spennende.