Tradisjonell Saarbrücken stenger: New Hope in Erfweiler-Ehlingen!

Tradisjonell Saarbrücken stenger: New Hope in Erfweiler-Ehlingen!

Am Halberg 1, 66121 Saarbrücken, Deutschland - Brockenhaus -restauranten i Saarbrücken stenger etter 15 år og vil åpne sine dører for siste gang 7. Juli 2025. Drevet av Valdete Peci og Hadi Delija har restauranten gjort et navn for seg selv, spesielt for selskap og julefeiringer. Til tross for populariteten til Middelhavets kjøkken, ønsker operatørene nå å godta en ny utfordring. De planlegger å drive sin egen restaurant fordi de bare var leietakere i Brockenhaus. Plasseringen, som viste seg å være lite attraktiv om våren og sommeren, oppfordret operatørene til å søke etter et nytt sted.

Fremtiden til de to operatørene ser lovende ut: de kjøpte restauranten "Zum Römerturm" i Erfweiler-Ehlingen, omtrent 20 minutter fra Saarbrücken. Dette stedet, som tidligere var tomt, er pittoreske plassert i Bliesgau Biosphere Reserve, nær St. Mauritius -kirken. Åpningen av den nye restauranten er planlagt 5. september 2025, og Middelhavsklassikere som Pizza, Pasta og Scaloppina vil fortsette å være på menyen. Den nye restauranten har allerede blitt renovert og har en terrasse, noe som gjør den spesielt attraktiv for gjester.

sjarm og tradisjonell bevissthet

Brockenhaus har en lang historie som gjenspeiles i det stilige, rustikke anlegget. Kombinasjonen av tradisjonelle elementer og moderne aksenter gjør restauranten unik. Det er familievennlig og tilbyr både et lekeområde og barrierefrie innganger. Hunder er velkomne, og det separate røykrommet sikrer ekstra komfort.

Med god service, WLAN, Air -konditionerte rom og en koselig utendørsterrasse, tiltrakk Brockenhaus ikke bare lokalbefolkningen, men også en bred målgruppe. Plasseringen i nærheten av Saarbrücken Zoo og eldgamle rester av en Römerkastell har gjort restauranten til et populært reisemål. Hvis du ønsket å reservere et bord, ville du få muligheten til å kombinere bord og bruke tilberedningen av spesielle cocktailer.

gastronomien i endring

Gastronomi er en viktig økonomisk faktor i Tyskland og genererte over 100 milliarder euro i 2022. Disse imponerende tallene viser den store viktigheten som spiser i fritidsaktivitetene til tyskerne. Rundt 60 prosent av parene, unge voksne og familier går for å spise regelmessig, noe som gir den høye etterspørselen etter sykehus. Det er over 61 500 restauranter i Tyskland, som viser mangfoldet i det kulinariske landskapet.

Ikke bare antall restauranter er imponerende, trendene endrer seg også stadig. Flere og flere verdsetter bærekraft og i økende grad gjør det uten kjøtt. Digitalisering spiller også en viktig rolle, for eksempel gjennom kontaktløs betaling og leveringstjenester på nettet. Brockenhaus har anerkjent Times -tegnene og prøvde alltid å tilby sine gjester en tiltalende tjeneste - nå venter operatørene spent på åpningen av deres nye restaurant "Zum Römerturm".

Mens Brockenhaus teller sine siste dager, gjenstår håpet at konseptet vil leve i et nytt miljø. Det er foreløpig fortsatt uklart om og hvordan restauranten vil forbli i Saarbrücken, men planene til PECI/Delija -familien er ikke helt klare. Den kulinariske fremtiden er fortsatt spennende.