Tradycyjny Saarbrücken zamyka: Nowa nadzieja w Erfweiler-Ehlingen!

Tradycyjny Saarbrücken zamyka: Nowa nadzieja w Erfweiler-Ehlingen!

Am Halberg 1, 66121 Saarbrücken, Deutschland - Restauracja Brockenhaus w Saarbrücken zamyka się po 15 latach i otworzy swoje podwoje po raz ostatni 7 lipca 2025 r.. Operowana przez Valdete Peci i Hadi Delija, restauracja zyskała sobie markę, szczególnie na uroczystości towarzyskie i świąteczne. Pomimo popularności kuchni śródziemnomorskiej operatorzy chcą teraz zaakceptować nowe wyzwanie. Planują prowadzić własną restaurację, ponieważ byli tylko najemcami na Brockenhaus. Lokalizacja, która okazała się nieatrakcyjna wiosną i latem, wezwała operatorów do poszukiwania nowego miejsca.

Przyszłość dwóch operatorów wygląda obiecująco: kupili restaurację „Zum Römerturm” w Erfweiler-Ehlingen, około 20 minut od Saarbrücken. Ta lokalizacja, która była wcześniej pusta, jest malowniczo zlokalizowana w rezerwacie biosfery Bliesgau, w pobliżu kościoła św. Mauritiusa. Otwarcie nowej restauracji planowane jest na 5 września 2025 r., A klasyki śródziemnomorskie, takie jak pizza, makaron i Scaloppina, będą nadal znajdować się w menu. Nowa restauracja została już odnowiona i ma taras, co czyni ją szczególnie atrakcyjną dla gości.

Urok i tradycyjna świadomość

Brockenhaus ma długą historię, która znajduje odzwierciedlenie w stylowym, rustykalnym obiekcie. Połączenie tradycyjnych elementów i nowoczesnych akcentów sprawia, że ​​restauracja jest wyjątkowa. Jest rodzinny i oferuje zarówno wejścia do zabawy, jak i bez barier. Psy są mile widziane, a oddzielna sala palenia zapewnia dodatkowy komfort.

gastronomia w zmianie

Gastronomia jest ważnym czynnikiem ekonomicznym w Niemczech i wygenerowała ponad 100 miliardów euro w 2022 r. Te imponujące liczby pokazują ogromne znaczenie, które je w czasie wolnym Niemcy. Około 60 procent par, młodych dorosłych i rodzin idzie regularnie, co zapewnia wysokie zapotrzebowanie na szpitale. W Niemczech znajduje się ponad 61 500 restauracji, co pokazuje różnorodność krajobrazu kulinarnego.

Nie tylko liczba restauracji jest imponująca, trendy stale się zmieniają. Coraz więcej osób ceni zrównoważony rozwój i coraz częściej robi się bez mięsa. Digitalizacja odgrywa również ważną rolę, na przykład poprzez usługi płatności bez kontaktu i dostawy online. Brockenhaus rozpoznał oznaki czasów i zawsze starał się zaoferować swoim gościom atrakcyjną usługę - teraz operatorzy z niecierpliwością czekają na otwarcie swojej nowej restauracji „Zum Römerturm”.

Podczas gdy Brockenhaus liczy swoje ostatnie dni, pozostaje nadzieja, że ​​koncepcja będzie żyła w nowym środowisku. Obecnie nadal nie jest jasne, czy i jak restauracja pozostanie w Saarbrücken, ale plany rodziny Peci/Delija nie są całkowicie jasne. Kulinarna przyszłość pozostaje ekscytująca.