Tradycyjna restauracja Saarbrücken zostaje zamknięta: Nowa nadzieja w Erfweiler-Ehlingen!

Tradycyjna restauracja Saarbrücken zostaje zamknięta: Nowa nadzieja w Erfweiler-Ehlingen!

Restauracja Brockenhaus w Saarbrücken zostaje zamknięta po 15 latach i zostanie otwarta po raz ostatni 7 lipca 2025 roku. Prowadzona przez Valdete Peci i Hadi Delija restauracja zyskała sławę zwłaszcza podczas przyjęć firmowych i bożonarodzeniowych. Pomimo popularności kuchni śródziemnomorskiej, operatorzy chcą teraz podjąć nowe wyzwanie. Planują prowadzić własną restaurację, ponieważ byli jedynymi lokatorami w Brockenhaus. Lokalizacja, która w okresie wiosenno-letnim okazała się nieatrakcyjna, zmusiła operatorów do poszukiwania nowej lokalizacji.

Przyszłość obu operatorów wygląda obiecująco: kupili restaurację „Zum Römerturm” w Erfweiler-Ehlingen, około 20 minut od Saarbrücken. Miejsce to, wcześniej puste, jest malowniczo położone na terenie Rezerwatu Biosfery Bliesgau, niedaleko kościoła św. Mauritiusa. Otwarcie nowej lokalizacji zaplanowano na 5 września 2025 r., a w menu nadal będą obecne klasyki kuchni śródziemnomorskiej, takie jak pizza, makarony i scaloppina. Nowa restauracja została już wyremontowana i posiada taras, co czyni ją szczególnie atrakcyjną dla gości.

Urok i poczucie tradycji

Brockenhaus ma długą historię, która znajduje odzwierciedlenie w jego stylowych, rustykalnych meblach. Połączenie tradycyjnych elementów z nowoczesnymi akcentami sprawia, że ​​restauracja jest wyjątkowa. Został zaprojektowany z myślą o rodzinie i oferuje zarówno plac zabaw, jak i dostęp bez barier. Psy są mile widziane, a oddzielna palarnia zapewnia dodatkowy komfort.

Dzięki doskonałej obsłudze, Wi-Fi, klimatyzowanym pokojom i przytulnemu tarasowi na świeżym powietrzu, Brockenhaus przyciągnął nie tylko mieszkańców, ale także szeroką grupę docelową. Położenie w pobliżu ogrodu zoologicznego Saarbrücken i starożytnych pozostałości rzymskiego fortu sprawiło, że restauracja jest popularnym celem wycieczek. Każdy, kto chciał zarezerwować stolik, miał możliwość łączenia stolików i przygotowania specjalnych koktajli.

Gastronomia się zmienia

Branża gastronomiczna jest znaczącym czynnikiem gospodarczym w Niemczech i w 2022 r. wygeneruje ponad 100 miliardów euro. Te imponujące liczby pokazują, jak ważne jest jedzenie poza domem w spędzaniu czasu wolnego przez Niemców. Około 60 procent par, młodych dorosłych i rodzin regularnie jada poza domem, co wskazuje na duże zapotrzebowanie na ofertę hotelarską. W Niemczech istnieje ponad 61 500 restauracji, co pokazuje różnorodność kulinarnego krajobrazu.

Ale nie tylko liczba restauracji robi wrażenie, zmieniają się także trendy. Coraz więcej osób przywiązuje wagę do zrównoważonego rozwoju i coraz częściej unika mięsa. Cyfryzacja również odgrywa ważną rolę, na przykład poprzez płatności zbliżeniowe i usługi dostawy online. Brockenhaus rozpoznał znaki czasu i zawsze starał się oferować swoim gościom atrakcyjną obsługę - teraz właściciele z niecierpliwością czekają na otwarcie nowej restauracji „Zum Römerturm”.

W miarę jak Brockenhaus odlicza swoje ostatnie dni, pozostaje nadzieja, że ​​koncepcja przetrwa w nowym środowisku. Obecnie nie jest jasne, czy i w jaki sposób restauracja w Saarbrücken będzie nadal istnieć, ale plany rodziny Peci/Delija nie są do końca jasne. Zatem kulinarna przyszłość pozostaje ekscytująca.