O restaurante tradicional de Saarbrücken fecha: Nova esperança em Erfweiler-Ehlingen!

O restaurante tradicional de Saarbrücken fecha: Nova esperança em Erfweiler-Ehlingen!

O restaurante Brockenhaus em Saarbrücken fecha após 15 anos e abrirá suas portas pela última vez no dia 7 de julho de 2025. Dirigido por Valdete Peci e Hadi Delija, o restaurante se destacou principalmente para festas de empresa e de Natal. Apesar da popularidade da cozinha mediterrânica, os operadores querem agora assumir um novo desafio. Eles planejam administrar seu próprio restaurante, já que eram apenas inquilinos do Brockenhaus. A localização, que se revelou pouco atrativa na primavera e no verão, obrigou os operadores a procurar um novo local.

O futuro dos dois operadores parece promissor: compraram o restaurante “Zum Römerturm” em Erfweiler-Ehlingen, a cerca de 20 minutos de Saarbrücken. Este local, que antes estava vazio, está pitorescamente localizado na Reserva da Biosfera de Bliesgau, perto da Igreja de São Maurício. A inauguração do novo local está prevista para 5 de setembro de 2025, e clássicos mediterrâneos como pizza, massa e escaloppina continuarão no cardápio. O novo restaurante já foi remodelado e dispõe de esplanada, o que o torna particularmente atractivo para os hóspedes.

Charme e senso de tradição

O Brockenhaus tem uma longa história, que se reflecte no seu mobiliário rústico e elegante. A combinação de elementos tradicionais e toques modernos torna o restaurante único. Ele foi projetado para ser adequado para famílias e oferece uma área de recreação e acesso sem barreiras. Cães são bem-vindos e a sala separada para fumantes oferece conforto adicional.

Com excelente serviço, Wi-Fi, quartos com ar condicionado e um acolhedor terraço exterior, o Brockenhaus atraiu não só os habitantes locais, mas também um vasto público-alvo. A localização perto do Zoológico de Saarbrücken e das antigas ruínas de um forte romano tornou o restaurante um destino popular para excursões. Quem quisesse reservar mesa tinha a oportunidade de combinar mesas e preparar coquetéis especiais.

A gastronomia está mudando

A indústria da restauração é um factor económico significativo na Alemanha e terá gerado mais de 100 mil milhões de euros em 2022. Estes números impressionantes mostram a importância da alimentação fora de casa nas actividades de lazer dos alemães. Cerca de 60 por cento dos casais, jovens adultos e famílias comem fora regularmente, o que demonstra a elevada procura por ofertas de hospitalidade. Existem mais de 61.500 restaurantes na Alemanha, o que mostra a diversidade da paisagem culinária.

Mas não é apenas o número de restaurantes que impressiona, as tendências também mudam constantemente. Cada vez mais pessoas atribuem importância à sustentabilidade e evitam cada vez mais a carne. A digitalização também desempenha um papel importante, por exemplo, através de pagamentos sem contacto e serviços de entrega online. O Brockenhaus reconheceu os sinais dos tempos e sempre se esforçou para oferecer aos seus hóspedes um serviço apelativo - agora os operadores aguardam ansiosamente a abertura do seu novo restaurante “Zum Römerturm”.

Enquanto o Brockenhaus conta seus últimos dias, permanece a esperança de que o conceito continue vivo em um novo ambiente. Atualmente não está claro se e como o restaurante em Saarbrücken continuará a existir, mas os planos da família Peci/Delija não são totalmente claros. Portanto, o futuro culinário continua emocionante.