Restaurantul tradițional Saarbrücken se închide: o nouă speranță în Erfweiler-Ehlingen!

Restaurantul tradițional Saarbrücken se închide: o nouă speranță în Erfweiler-Ehlingen!

Restaurantul Brockenhaus din Saarbrücken se închide după 15 ani și își va deschide porțile pentru ultima dată pe 7 iulie 2025. Condus de Valdete Peci și Hadi Delija, restaurantul și-a făcut un nume mai ales pentru petrecerile de companie și de Crăciun. În ciuda popularității bucătăriei mediteraneene, operatorii doresc acum să accepte o nouă provocare. Ei plănuiesc să-și conducă propriul restaurant, deoarece erau doar chiriași în Brockenhaus. Locația, care s-a dovedit neatractiv primăvara și vara, a obligat operatorii să caute o nouă locație.

Viitorul celor doi operatori pare promițător: au cumpărat restaurantul „Zum Römerturm” din Erfweiler-Ehlingen, la aproximativ 20 de minute de Saarbrücken. Această locație, care anterior era goală, este situată pitoresc în Rezervația Biosferei Bliesgau, lângă Biserica Sf. Mauritius. Noua locație este programată să se deschidă pe 5 septembrie 2025, iar clasicele mediteraneene precum pizza, pastele și scaloppina vor continua să fie în meniu. Noul restaurant a fost deja renovat și are o terasă, ceea ce îl face deosebit de atractiv pentru oaspeți.

Farmecul și simțul tradiției

Brockenhaus are o istorie lungă, care se reflectă în mobilierul său elegant și rustic. Combinația de elemente tradiționale și accente moderne face restaurantul unic. Este conceput pentru a fi potrivit pentru familii și oferă atât o zonă de joacă, cât și acces fără bariere. Câinii sunt bineveniți, iar camera separată pentru fumători oferă confort suplimentar.

Cu servicii excelente, WiFi, camere cu aer condiționat și o terasă în aer liber confortabilă, Brockenhaus nu a atras doar localnicii, ci și un grup țintă larg. Locația în apropierea grădinii zoologice Saarbrücken și a vestigiilor antice ale unui fort roman a făcut din restaurant o destinație populară pentru excursii. Oricine dorea să rezerve o masă i s-a oferit posibilitatea de a combina mesele și de a pregăti cocktailuri speciale.

Gastronomia se schimbă

Industria de catering este un factor economic semnificativ în Germania și va fi generat peste 100 de miliarde de euro în 2022. Aceste cifre impresionante arată cât de importantă este mesele în oraș în activitățile de agrement ale germanilor. Aproximativ 60% dintre cupluri, tineri adulți și familii iau masa în mod regulat, ceea ce arată cererea mare pentru ofertele de ospitalitate. În Germania există peste 61.500 de restaurante, ceea ce arată diversitatea peisajului culinar.

Dar nu doar numărul de restaurante este impresionant, tendințele sunt și în continuă schimbare. Din ce în ce mai mulți oameni acordă importanță durabilității și evită din ce în ce mai mult carnea. Digitalizarea joacă, de asemenea, un rol major, de exemplu prin plăți fără contact și servicii de livrare online. Brockenhaus a recunoscut semnele vremurilor și s-a străduit întotdeauna să ofere oaspeților săi un serviciu atrăgător - acum operatorii așteaptă cu nerăbdare deschiderea noului lor restaurant „Zum Römerturm”.

Pe măsură ce Brockenhaus își numără ultimele zile, rămâne speranța că conceptul trăiește într-un mediu nou. În prezent, nu este clar dacă și cum va continua să existe restaurantul din Saarbrücken, dar planurile familiei Peci/Delija nu sunt pe deplin clare. Deci viitorul culinar rămâne incitant.