جمع الفطر: الأنواع القديمة تشكل خطورة كبيرة على المبتدئين!

جمع الفطر: الأنواع القديمة تشكل خطورة كبيرة على المبتدئين!

الخريف هو وقت الفطر! هناك الكثير مما يمكن اكتشافه في الغابات المحيطة بمدينة كولونيا وخارجها. تسلط داغمار ديتلوف-شيف، خبيرة الفطر ذات الخبرة من دوقية لاونبورغ، الضوء على أهمية الفطر للنظام البيئي في تركيزها الحالي وتقدم نصائح قيمة للوافدين الجدد في مجال جمع الفطر. إنها لا تنشط فقط في الغابة المحلية أو ترسم خرائط لجميع أنواع الفطر في شليسفيغ هولشتاين بالتعاون مع مجموعة عمل علم الفطريات، ولكنها تضمن أيضًا توعية الجمهور بالموضوعات المهمة المتعلقة بالفطر. وفي تحذير حديث، أشارت إلى أن الفطر القديم يمكن أن يكون ضارًا بالصحة.

يوضح ديتلوف-شيف: "بدون الفطريات، لن تكون غاباتنا قابلة للحياة". "إنها تلعب دورًا أساسيًا في تحلل المواد العضوية وتضمن عودة الطبيعة إلى دورتها." وهذا يؤكد ما أبرزه أيضًا العديد من علماء الفطريات: الفطر ليس متنوعًا فحسب، بل إنه ضروري أيضًا لرفاهية كوكبنا. ويتم التركيز بشكل خاص على دور الجذور الفطرية - وهي علاقات تكافلية بين الفطريات والنباتات التي تضمن إمداداتها من المياه والمعادن وتعزز انتشار المجتمعات النباتية. وفقًا لـ DGFM، فإن العديد من الأنواع الحيوانية، بما في ذلك الفقاريات العاشبة، لديها اعتماد مماثل على الفطريات.

نصائح لحصاد الفطر

ومع ذلك، إذا كنت ترغب في الذهاب لصيد الفطر بنفسك، فيجب عليك توخي الحذر. يجب على المبتدئين أن يقتصروا على الفطر الأنبوبي الذي يسهل التعرف عليه. يوصي Detloff-Scheff بشكل خاص بجمع الفطر الطازج؛ هذا ينطبق بشكل خاص على فطر بورسيني، والذي يعد بديلاً رائعًا للحوم. وتحذر: "من ناحية أخرى، يجب تجنب الفطر القديم بأي ثمن، خاصة إذا ظهرت عليه علامات العفن مثل العفن الذهبي".

موضوع آخر مهم في المناقشة هو الفطر السام. يعد فطر قبعة الموت الأخضر أحد أخطر الممثلين في ألمانيا. مع وجود السموم التي يصعب اكتشافها، يمكن أن يسبب هذا الفطر مشاكل صحية خطيرة. توصي Detloff-Scheff بالمشاركة في جولات المشي لمسافات طويلة المصحوبة بمرشدين للتعرف على الموضوع بشكل أفضل. ستتم رحلتك التالية في 10 أكتوبر في Schönwalde am Bungsberg، تليها جولة أخرى في 12 أكتوبر في غابة Ritzerauer، على الرغم من أن المشاركة تخضع لرسوم.

سحر علم الفطريات

لا تزال الملفات من مملكة الفطريات غير مستكشفة نسبيًا. تشير التقديرات إلى أن هناك حوالي 5 ملايين نوع من الفطريات، منها حوالي 80.000 فقط تم وصفها علميا. يقع مجال علم الفطريات، أي علم الفطريات، في واجهة العديد من التخصصات العلمية - من علم البيئة إلى علم الأحياء الدقيقة. بفضل قدرتها على إعادة تدوير المواد العضوية، تساهم الفطريات بشكل كبير في صحة النظام البيئي كما أنها مهمة للغاية بالنسبة للزراعة.

لكن الفطريات لا تنشط فقط كمحللات ثانوية، بل يمكنها أيضًا أن تعمل كطفيليات. هذه الديناميكية أمر بالغ الأهمية لتنوع الأنواع في الموائل المختلفة. على الرغم من أهميتها، فإن العديد من الأنواع مهددة بالانقراض، مما يجعل عمل الخبراء مثل ديتلوف-شيف ذو قيمة خاصة: "من المهم للغاية أن نقوم بتوسيع معرفتنا بالفطريات وأهميتها للبيئة وفي نفس الوقت رفع مستوى الوعي بين الجمهور الأوسع".

الخلاصة: يمكن أن يكون قطف الفطر طريقة رائعة للاستمتاع بالطبيعة مع حماية التنوع البيولوجي. لكن المعرفة اللازمة هي شرط أساسي لتتمكن من استخدام جمال الفطر بأمان. لذا كن فضوليًا وانتبه!