Sběr hub: Staré druhy jsou pro začátečníky tak nebezpečné!

Sběr hub: Staré druhy jsou pro začátečníky tak nebezpečné!

Podzim je čas hub! V lesích kolem Kolína nad Rýnem i mimo něj je co objevovat. Dagmar Detloff-Scheff, zkušená odbornice na houby z vévodství Lauenburg, ve svém současném zaměření vyzdvihuje význam hub pro ekosystém a dává cenné rady pro nováčky ve sběru hub. Nejen, že je aktivní v místním lese nebo mapuje všechny houby ve Šlesvicku-Holštýnsku spolu s Pracovní skupinou pro mykologii, ale také se stará o to, aby veřejnost byla informována o důležitých tématech souvisejících s houbami. Ta v nedávném varování upozorňuje, že staré houby mohou být zdraví škodlivé.

„Bez hub by naše lesy byly jen stěží životaschopné,“ vysvětluje Detloff-Scheff. "Hrají zásadní roli při rozkladu organického materiálu a zajišťují návrat přírody do svého koloběhu." To potvrzuje to, co také zdůrazňovali různí mykologové: houby jsou nejen rozmanité, ale také nezbytné pro blaho naší planety. Zvláštní důraz je kladen na roli mykorhiz – jedná se o symbiotické vztahy mezi houbami a rostlinami, které zajišťují jejich zásobování vodou a minerálními látkami a podporují šíření rostlinných společenstev. Podobnou závislost na houbách má podle DGFM mnoho živočišných druhů, včetně býložravých obratlovců.

Tipy pro sběr hub

Pokud však máte chuť vyrazit na houby sami, měli byste být opatrní. Začátečníci by se měli omezit na trubkovité houby, které jsou snáze rozpoznatelné. Detloff-Scheff doporučuje zejména sběr čerstvých hub; To platí zejména pro hříbky, které jsou skvělé jako náhrada masa. "Na druhou stranu starým houbám bychom se měli za každou cenu vyhnout, zvláště pokud vykazují známky plísně, jako je plíseň zlatá," varuje.

Dalším důležitým tématem v diskuzi jsou jedovaté houby. Houba zelená je jedním z nejnebezpečnějších zástupců v Německu. S těžko zjistitelnými toxiny mohou tyto houby způsobit vážné zdravotní problémy. Detloff-Scheff doporučuje účastnit se pěších výletů na houby s průvodcem, abyste se s tématem lépe seznámili. Vaše další túra se uskuteční 10. října v Schönwalde am Bungsberg, po ní následuje další túra 12. října v Ritzerauerském lese, i když účast je zpoplatněna.

Fascinace mykologie

Soubory z říše hub jsou stále poměrně neprozkoumané. Odhaduje se, že existuje asi 5 milionů druhů hub, z nichž pouze asi 80 000 bylo vědecky popsáno. Obor mykologie, tedy nauka o houbách, je na rozhraní mnoha vědních oborů – od ekologie po mikrobiologii. Houby díky své schopnosti recyklovat organickou hmotu významně přispívají ke zdraví ekosystému a jsou nesmírně důležité i pro zemědělství.

Ale houby nejsou aktivní pouze jako sekundární rozkladači, mohou také působit jako paraziti. Tato dynamika je zásadní pro druhovou rozmanitost v různých biotopech. Navzdory jejich důležitosti je mnoho druhů ohroženo vyhynutím, a proto je práce odborníků, jako je Detloff-Scheff, obzvláště cenná: „Je nesmírně důležité, abychom rozšířili naše znalosti o houbách a jejich významu pro životní prostředí a zároveň zvýšili povědomí širší veřejnosti,“ zdůrazňuje.

Závěr: Sběr hub může být skvělým způsobem, jak si užít přírodu a zároveň chránit biologickou rozmanitost. Potřebné znalosti jsou ale předpokladem k tomu, abyste mohli bezpečně využívat krásu hub. Takže buďte zvědaví a dávejte pozor!