Coletando cogumelos: Espécies antigas são muito perigosas para iniciantes!

Coletando cogumelos: Espécies antigas são muito perigosas para iniciantes!

O outono é a época dos cogumelos! Há muito para descobrir nas florestas ao redor de Colônia e além. Dagmar Detloff-Scheff, uma experiente especialista em cogumelos do Ducado de Lauenburg, destaca a importância dos cogumelos para o ecossistema no seu foco atual e dá dicas valiosas para os recém-chegados à recolha de cogumelos. Ela não só atua na floresta local ou mapeia todos os cogumelos em Schleswig-Holstein juntamente com o Grupo de Trabalho de Micologia, mas também garante que o público seja informado sobre tópicos importantes relacionados aos cogumelos. Num alerta recente, ela ressalta que cogumelos velhos podem ser prejudiciais à saúde.

“Sem fungos, as nossas florestas dificilmente seriam viáveis”, explica Detloff-Scheff. “Eles desempenham um papel essencial na decomposição da matéria orgânica e garantem que a natureza retorne ao seu ciclo.” Isto confirma o que vários micologistas também destacaram: os cogumelos não são apenas diversos, mas também essenciais para o bem-estar do nosso planeta. É dada especial ênfase ao papel das micorrizas - são relações simbióticas entre fungos e plantas que garantem o seu abastecimento de água e minerais e promovem a propagação de comunidades vegetais. Segundo a DGFM, muitas espécies animais, incluindo vertebrados herbívoros, têm uma dependência semelhante de fungos.

Dicas para colheita de cogumelos

No entanto, se você mesmo quiser caçar cogumelos, deve ter cuidado. Os iniciantes devem limitar-se aos cogumelos tubulares, que são mais fáceis de reconhecer. Detloff-Scheff recomenda particularmente a coleta de cogumelos frescos; Isto é especialmente verdadeiro para os cogumelos porcini, que são ótimos como substitutos da carne. “Já os cogumelos velhos devem ser evitados a todo custo, principalmente se apresentarem sinais de mofo, como mofo dourado”, alerta.

Outro tópico importante na discussão são os cogumelos venenosos. O cogumelo verde da morte é um dos representantes mais perigosos da Alemanha. Com toxinas difíceis de detectar, esses cogumelos podem causar sérios problemas de saúde. Detloff-Scheff recomenda participar de caminhadas guiadas por cogumelos para se familiarizar melhor com o assunto. Sua próxima caminhada acontecerá no dia 10 de outubro em Schönwalde am Bungsberg, seguida de outro passeio no dia 12 de outubro na Floresta Ritzerauer, embora a participação esteja sujeita a uma taxa.

O fascínio da micologia

Os arquivos do reino dos fungos ainda são relativamente inexplorados. Estima-se que existam cerca de 5 milhões de espécies de fungos, das quais apenas cerca de 80 mil foram descritas cientificamente. O campo da micologia, ou seja, a ciência dos fungos, está na interface de muitas disciplinas científicas – da ecologia à microbiologia. Graças à sua capacidade de reciclar matéria orgânica, os fungos contribuem significativamente para a saúde do ecossistema e são também extremamente importantes para a agricultura.

Mas os fungos não são apenas activos como decompositores secundários, mas também podem actuar como parasitas. Esta dinâmica é crucial para a diversidade de espécies em diferentes habitats. Apesar da sua importância, muitas espécies estão ameaçadas de extinção, o que torna o trabalho de especialistas como Detloff-Scheff particularmente valioso: “É extremamente importante que ampliemos o nosso conhecimento sobre os fungos e a sua importância para o ambiente e, ao mesmo tempo, conscientizemos o público em geral”, enfatiza.

Conclusão: A colheita de cogumelos pode ser uma forma maravilhosa de desfrutar da natureza e ao mesmo tempo proteger a biodiversidade. Mas o conhecimento necessário é um pré-requisito para poder utilizar com segurança a beleza dos cogumelos. Então fique curioso e preste atenção!