Zber húb: Staré druhy sú pre začiatočníkov také nebezpečné!

Zber húb: Staré druhy sú pre začiatočníkov také nebezpečné!

Jeseň je čas húb! V lesoch okolo Kolína nad Rýnom aj mimo neho je čo objavovať. Skúsená odborníčka na huby Dagmar Detloff-Scheff z vojvodstva Lauenburg vo svojom súčasnom zameraní vyzdvihuje význam húb pre ekosystém a dáva cenné rady pre nováčikov v zbere húb. Nielenže je aktívna v miestnom lese alebo mapuje všetky huby v Šlezvicku-Holštajnsku spolu s pracovnou skupinou pre mykológiu, ale stará sa aj o to, aby sa verejnosť dozvedela o dôležitých témach týkajúcich sa húb. V nedávnom varovaní upozorňuje, že staré huby môžu byť zdraviu škodlivé.

„Bez húb by naše lesy boli len ťažko životaschopné,“ vysvetľuje Detloff-Scheff. "Zohrávajú zásadnú úlohu pri rozklade organického materiálu a zabezpečujú návrat prírody do svojho kolobehu." To potvrdzuje to, čo zdôrazňovali aj rôzni mykológovia: huby sú nielen rozmanité, ale aj nevyhnutné pre blaho našej planéty. Osobitný dôraz sa kladie na úlohu mykoríz – ide o symbiotické vzťahy medzi hubami a rastlinami, ktoré zabezpečujú ich zásobovanie vodou a minerálmi a podporujú šírenie rastlinných spoločenstiev. Podobnú závislosť od húb má podľa DGFM mnoho živočíšnych druhov vrátane bylinožravých stavovcov.

Tipy na zber húb

Ak však máte chuť ísť na huby sami, mali by ste byť opatrní. Začiatočníci by sa mali obmedziť na rúrkovité huby, ktoré sú ľahšie rozpoznateľné. Detloff-Scheff odporúča najmä zber čerstvých húb; To platí najmä pre hríby, ktoré sú skvelé ako náhrada mäsa. „Na druhej strane starým hubám by sme sa mali za každú cenu vyhnúť, najmä ak vykazujú známky plesne, ako je pleseň zlatá,“ varuje.

Ďalšou dôležitou témou v diskusii sú jedovaté huby. Zelená čiapočka je jedným z najnebezpečnejších zástupcov v Nemecku. S toxínmi, ktoré je ťažké odhaliť, môžu tieto huby spôsobiť vážne zdravotné problémy. Detloff-Scheff odporúča zúčastniť sa na hubárskych túrach so sprievodcom, aby ste sa lepšie oboznámili s témou. Vaša ďalšia túra sa uskutoční 10. októbra v Schönwalde am Bungsberg, po ktorej bude nasledovať ďalšia túra 12. októbra v lese Ritzerauer, aj keď účasť je spoplatnená.

Fascinácia mykológie

Súbory z ríše húb sú stále pomerne neprebádané. Odhaduje sa, že existuje asi 5 miliónov druhov húb, z ktorých len asi 80 000 bolo vedecky popísaných. Oblasť mykológie, teda vedy o hubách, je na rozhraní mnohých vedných disciplín – od ekológie po mikrobiológiu. Huby vďaka svojej schopnosti recyklovať organickú hmotu významne prispievajú k zdraviu ekosystému a sú mimoriadne dôležité aj pre poľnohospodárstvo.

Ale huby nie sú aktívne len ako sekundárne rozkladače, ale môžu pôsobiť aj ako parazity. Táto dynamika je rozhodujúca pre druhovú diverzitu v rôznych biotopoch. Napriek ich významu je mnoho druhov ohrozených vyhynutím, a preto je práca odborníkov ako Detloff-Scheff mimoriadne cenná: „Je mimoriadne dôležité, aby sme rozširovali naše poznatky o hubách a ich význame pre životné prostredie a zároveň zvýšili povedomie širšej verejnosti,“ zdôrazňuje.

Záver: Zber húb môže byť skvelým spôsobom, ako si užiť prírodu a zároveň chrániť biodiverzitu. Potrebné znalosti sú však predpokladom, aby ste mohli bezpečne využívať krásu húb. Takže buďte zvedaví a dávajte pozor!