Samla svamp: Gamla arter är så farliga för nybörjare!

Samla svamp: Gamla arter är så farliga för nybörjare!

Hösten är svamptid! Det finns mycket att upptäcka i skogarna runt Köln och utanför. Dagmar Detloff-Scheff, en erfaren svampexpert från hertigdömet Lauenburg, lyfter fram svampens betydelse för ekosystemet i sitt nuvarande fokus och ger värdefulla tips till nykomlingar inom svampplockning. Hon är inte bara aktiv i den lokala skogen eller kartlägger alla svampar i Schleswig-Holstein tillsammans med Mycology Working Group, utan hon ser också till att allmänheten blir medveten om viktiga ämnen som rör svamp. I en färsk varning påpekar hon att gamla svampar kan vara skadliga för hälsan.

– Utan svampar skulle våra skogar knappast vara livskraftiga, förklarar Detloff-Scheff. "De spelar en viktig roll i nedbrytningen av organiskt material och ser till att naturen återgår till sitt kretslopp." Detta bekräftar vad olika mykologer också har lyft fram: svampar är inte bara olika, utan också viktiga för vår planets välbefinnande. Särskild vikt läggs vid mykorrhizas roll - det är symbiotiska relationer mellan svampar och växter som säkerställer deras vatten- och mineralförsörjning och främjar spridningen av växtsamhällen. Enligt DGFM har många djurarter, inklusive växtätande ryggradsdjur, ett liknande beroende av svampar.

Tips för svampskörd

Men om du känner för att gå på svampjakt själv bör du vara försiktig. Nybörjare bör begränsa sig till rörformade svampar, som är lättare att känna igen. Detloff-Scheff rekommenderar särskilt att man samlar färska svampar; Detta gäller särskilt för porcini-svampar, som passar utmärkt som köttersättning. "Gamla svampar, å andra sidan, bör undvikas till varje pris, särskilt om de visar tecken på mögel som guldmögel", varnar hon.

Ett annat viktigt ämne i diskussionen är giftiga svampar. Den gröna dödsmösssvampen är en av de farligaste representanterna i Tyskland. Med gifter som är svåra att upptäcka kan dessa svampar orsaka allvarliga hälsoproblem. Detloff-Scheff rekommenderar att du deltar i guidade svampvandringar för att bättre bekanta dig med ämnet. Din nästa vandring kommer att äga rum den 10 oktober i Schönwalde am Bungsberg, följt av ytterligare en tur den 12 oktober i Ritzerauerskogen, även om deltagandet är avgiftsbelagt.

Fascinationen av mykologi

Filer från svampriket är fortfarande relativt outforskade. Det uppskattas att det finns omkring 5 miljoner arter av svampar, varav endast omkring 80 000 har beskrivits vetenskapligt. Området mykologi, det vill säga vetenskapen om svampar, är i gränssnittet mellan många vetenskapliga discipliner - från ekologi till mikrobiologi. Tack vare sin förmåga att återvinna organiskt material ger svampar ett betydande bidrag till ekosystemets hälsa och är också oerhört viktiga för jordbruket.

Men svampar är inte bara aktiva som sekundära nedbrytare, de kan också fungera som parasiter. Denna dynamik är avgörande för arternas mångfald i olika livsmiljöer. Trots sin betydelse är många arter hotade av utrotning, vilket gör arbetet av experter som Detloff-Scheff särskilt värdefullt: "Det är oerhört viktigt att vi utökar vår kunskap om svampar och deras betydelse för miljön och samtidigt ökar medvetenheten hos den breda allmänheten", understryker hon.

Slutsats: Svampplockning kan vara ett underbart sätt att njuta av naturen samtidigt som man skyddar den biologiska mångfalden. Men nödvändig kunskap är en förutsättning för att säkert kunna använda svampens skönhet. Så var nyfiken och var uppmärksam!