تصنع Bad Segeberg البيرة الخاصة بها: هكذا ولدت Segebräu من العاطفة!

تصنع Bad Segeberg البيرة الخاصة بها: هكذا ولدت Segebräu من العاطفة!

ما الذي يتم تخميره في Bad Segeberg؟ لقد غامر تورج بيك وسيباستيان سيمون من الفكرة الأصلية المتمثلة في إنشاء آلات للوجبات الخفيفة إلى عالم تخمير البيرة. إن قصة ظهورهم متألقة مثل المنتج نفسه الذي يقدمونه الآن: "Segebräu". كيف يمكنك تطوير علامة البيرة الخاصة بك؟ في اجتماع بالمدرسة الثانوية، بدأ سيمون التحدث إلى صديق من المدرسة وهو مالك مشارك لـ Wittorfer Brewery في نويمونستر. أثار اقتراح تسمية المشروبات باسمها الخاص أفكار Beuck و Simon.

هذه هي الطريقة التي ولدت بها بيرة "Segebräu"، وهي بيرة غائمة بشكل طبيعي وغير مصفاة وتأتي مع الكثير من ثاني أكسيد الكربون. قام مصنع الجعة بتعبئة منتجاته في علب لأن الخدمات اللوجستية للزجاجات القابلة لإعادة الاستخدام ستكون معقدة للغاية. يتيح ذلك توصيلًا طازجًا وخاليًا من المتاعب مباشرة عند الطلب، مما يعني أن الأمر يستغرق من أسبوع إلى أسبوعين فقط حتى تصبح البيرة جاهزة. تتكون الدفعة الأولى من 500 علبة من "Segebräu"، وقد تم بالفعل طلب إعادة التعبئة لأنهم يريدون أيضًا تقديمها بالبرميل.

الخطوات الأولى في عالم البيرة

إن رائدي الأعمال الشابين ليسا ثنائي التخمير النموذجي. يجلب Beuck معه خبرته كنجار وخدمة مؤقتة، بينما يجلب Simon مهاراته كمدير أصول ومطور برامج. يقومون معًا بالتوزيع بأنفسهم: فهم يلتقطون العلب في نويمونستر ويحضرونها إلى عملائهم. في الصيف بدأوا في بيع البيرة الخاصة بهم للأصدقاء والمعارف. لقد توسعت الأعمال الآن بشكل ملحوظ. تشمل منافذ البيع مشروبات هوفمان وخدمة توصيل البيتزا في Bad Segeberg ومحل بيع الزهور في Rickling. حتى المطعم الإيطالي "Fedula" يقدم "Segebräu" من الصنبور.

استراتيجية التسويق ذكية أيضًا. تحتوي العلب على نسر وكالكبيرج لجذب ليس فقط شاربي البيرة المحليين ولكن أيضًا السياح. وتشمل أفكار مجموعة المنتجات المستقبلية الملصقات الإقليمية للمشروبات المختلطة وعصير الليمون، والتي سيتم تقديمها أيضًا في آلات الوجبات الخفيفة.

البيرة الحرفية تتجه

تنضم "Segebräu" إلى الاتجاه المتنامي للبيرة الحرفية. وقد أصبح هذا الفن الخاص للتخمير راسخًا في ألمانيا خلال السنوات القليلة الماضية، حتى لو كانت حصته في السوق لا تزال صغيرة. يجب على مصنعي البيرة الألمان الالتزام بقانون النقاء واستخدام عمليات التخمير المبتكرة لخلق نكهات جديدة. كانت ذروة مصانع الجعة الحرفية هذه في عام 2020، عندما كان هناك أكثر من 900 مصنع جعة تنتج أقل من 1000 هكتوليتر سنويًا. لدينا حاليًا 856 مصنع جعة صغير في ألمانيا. وبالمقارنة، هناك أكثر من 9600 مصنع جعة حرفية في الولايات المتحدة، وهو ما يمثل أكثر من 13 بالمائة من سوق البيرة. إذا استمر Beuck وSimon في إبداعهما، فقد يصبح "Segebräu" جزءًا من هذا الاتجاه المثير ويحدث تغييرًا جذريًا في مجموعة البيرة Bad Segeberg.

تم بيع العلب الأولى لزوار ألعاب كارل ماي، لكن هذا لم يكن ناجحًا. لكن بيك وسايمون يأخذان الأمور بهدوء ويسعيان لتحقيق هدفهما دون ضغوط. ربما يكون هذا هو مفتاح نجاحهم في مشهد البيرة الحرفية الناشئ.