Bad Segeberg създава своя собствена бира: Ето как Segebräu се ражда от страст!

Bad Segeberg създава своя собствена бира: Ето как Segebräu се ражда от страст!

Какво се вари в Бад Зегеберг? Torge Beuck и Sebastian Simon се осмелиха да преминат от първоначалната идея за създаване на машини за закуски към света на варенето на бира. Историята за възникването им е толкова искряща, колкото и самият продукт, който сега предлагат: „Segebräu“. Как стигнахте до разработването на собствен етикет за бира? На среща в гимназията Саймън започна да говори с приятел от училище, който е съсобственик на пивоварната Wittorfer в Ноймюнстер. Предложението напитките да имат собствен етикет предизвикаха идеите на Beuck и Simon.

Така се ражда „Segebräu“, естествено мътна, нефилтрирана бира, която съдържа много въглероден диоксид. Пивоварната е напълнила продуктите си в кутии, тъй като логистиката на бутилките за многократна употреба би била твърде сложна. Това позволява по-свежа и безпроблемна доставка директно по поръчка, което означава, че отнема само една до две седмици, за да бъде готова бирата. Първата партида се състоеше от 500 кутии „Segebräu“ и вече е поръчано зареждане, тъй като искат да го предлагат и на бъчви.

Първите стъпки в света на бирата

Двамата млади предприемачи не са типичното пивоварно дуо. Beuck носи със себе си опит като дърводелец и гледач, докато Simon носи уменията си като мениджър на активи и разработчик на софтуер. Заедно те сами се занимават с дистрибуцията: те вземат консервите в Ноймюнстер и ги носят на своите клиенти. През лятото започнаха да продават бирата си на приятели и познати. Сега бизнесът се разшири значително. Търговските обекти включват Drinks Hoffmann, услуга за доставка на пица в Bad Segeberg и цветарски магазин в Rickling. Дори италианският ресторант „Fedula” предлага „Segebräu” наливно.

Маркетинговата стратегия също е умна. Кутиите изобразяват орел и Kalkberg, за да се харесат не само на местните пиячи на бира, но и на туристите. Идеите за бъдещата продуктова гама включват регионализирани етикети за смесени напитки и лимонада, които ще се предлагат и в снакс машини.

Занаятчийската бира е в тенденция

“Segebräu” се присъединява към нарастващата тенденция на занаятчийската бира. Това специално изкуство на пивоварството се наложи в Германия през последните няколко години, въпреки че пазарният дял все още е малък. Германските пивовари трябва да се придържат към закона за чистота и да използват иновативни процеси на ферментация, за да създадат нови вкусове. Разцветът на тези пивоварни за крафт бира беше 2020 г., когато имаше над 900 пивоварни, произвеждащи по-малко от 1000 хектолитра годишно. В момента имаме 856 микропивоварни в Германия. За сравнение, в Съединените щати има над 9600 занаятчийски пивоварни, което представлява повече от 13 процента от пазара на бира. Ако Beuck и Simon продължат да бъдат толкова креативни, „Segebräu“ може да стане част от тази вълнуваща тенденция и да разтърси гамата от бира Bad Segeberg.

Първите консерви бяха продадени на посетителите на игрите на Карл Мей, но това не се оказа успешно. Но Беук и Симон приемат нещата спокойно и преследват целта си без натиск. Може би това е ключът към техния успех в нововъзникващата сцена на занаятчийската бира.