Bad Segeberg vyrábí své vlastní pivo: Tak se z vášně zrodilo Segebräu!

Bad Segeberg vyrábí své vlastní pivo: Tak se z vášně zrodilo Segebräu!

Co se vaří v Bad Segeberg? Torge Beuck a Sebastian Simon se odvážili od původní myšlenky postavit automaty na občerstvení do světa vaření piva. Příběh o tom, jak vznikly, je stejně jiskřivý jako samotný produkt, který nyní nabízejí: „Segebräu“. Jak jste se dostali k vývoji vlastní pivní etikety? Na schůzce na střední škole začal Simon mluvit s kamarádem ze školy, který je spolumajitelem pivovaru Wittorfer v Neumünsteru. Návrh dát nápojům vlastní značku podnítil Beucka a Simona.

Tak se zrodilo „Segebräu“, přirozeně kalné, nefiltrované pivo s velkým množstvím oxidu uhličitého. Pivovar plní své produkty do plechovek, protože logistika opakovaně použitelných lahví by byla příliš složitá. To umožňuje čerstvější a bezproblémovou dodávku přímo na objednávku, což znamená, že příprava piva trvá pouze jeden až dva týdny. První várka sestávala z 500 plechovek „Segebräu“ a již je objednána náplň, protože ji chtějí nabízet i po sudech.

První krůčky ve světě piva

Dva mladí podnikatelé nejsou vaše typické pivovarské duo. Beuck si s sebou přináší odborné znalosti jako tesař a údržbář, zatímco Simon své dovednosti jako správce aktiv a softwarový vývojář. Společně zajišťují distribuci sami: plechovky vyzvednou v Neumünsteru a přivezou je svým zákazníkům. V létě začali prodávat své pivo přátelům a známým. Obchod se nyní výrazně rozšířil. Mezi prodejní místa patří Drinks Hoffmann, rozvoz pizzy v Bad Segeberg a květinářství v Ricklingu. Dokonce i italská restaurace „Fedula“ nabízí točené „Segebräu“.

Marketingová strategie je také chytrá. Plechovky s orlem a Kalkbergem osloví nejen místní pijáky piva, ale i turisty. Mezi nápady pro budoucí produktovou řadu patří regionalizované etikety pro míchané nápoje a limonády, které budou nabízeny i v automatech na občerstvení.

Trendem je řemeslné pivo

„Segebräu“ se připojuje k rostoucímu trendu řemeslného piva. Toto zvláštní umění vaření piva se v Německu v posledních letech prosadilo, i když podíl na trhu je stále malý. Němečtí pivovarníci musí dodržovat zákon o čistotě a používat inovativní fermentační procesy k vytváření nových chutí. Největším rozkvětem těchto řemeslných pivovarů byl rok 2020, kdy zde bylo přes 900 pivovarů produkujících méně než 1000 hektolitrů ročně. V současné době čítáme v Německu 856 minipivovarů. Pro srovnání, ve Spojených státech je přes 9 600 řemeslných pivovarů, které představují více než 13 procent trhu s pivem. Pokud budou Beuck a Simon i nadále tak kreativní, „Segebräu“ by se mohlo stát součástí tohoto vzrušujícího trendu a otřást sortimentem piva Bad Segeberg.

První plechovky byly prodány návštěvníkům her Karla Maye, to se ale nepovedlo. Beuck a Simon ale berou věci s klidem a jdou za svým cílem bez tlaku. Možná je to klíč k jejich úspěchu na vznikající scéně řemeslného piva.