Suche
Mein Konto
Bad Segeberg skaber sin egen øl: Sådan blev Segebräu født ud af passion!
Torge Beuck og Sebastian Simon fra Bad Segeberg brygger den naturligt overskyede “Segebräu”, som nu er tilgængelig regionalt.
Bad Segeberg skaber sin egen øl: Sådan blev Segebräu født ud af passion!
Hvad brygges der i Bad Segeberg? Torge Beuck og Sebastian Simon har vovet sig fra den oprindelige idé om at sætte snackmaskiner op til ølbrygningens verden. Historien om, hvordan de opstod, er lige så funklende som selve produktet, de nu tilbyder: "Segebräu". Hvordan kommer du til at udvikle dit eget ølmærke? Ved et gymnasiemøde begyndte Simon at tale med en skolekammerat, der er medejer af Wittorfer Brewery i Neumünster. Forslaget om at give drikkevarer deres eget mærke satte gang i Beuck og Simons ideer.
Sådan blev "Segebräu" født, en naturligt grumset, ufiltreret øl, der kommer med en masse kuldioxid. Bryggeriet har fyldt sine produkter på dåser, fordi logistikken af genanvendelige flasker ville være alt for kompleks. Dette giver mulighed for en friskere og problemfri levering direkte på bestilling, hvilket betyder, at det kun tager en til to uger for øllen at være klar. Det første parti bestod af 500 dåser "Segebräu", og der er allerede bestilt en refill, da de også ønsker at tilbyde den på tønde.
De første skridt i ølverdenen
De to unge iværksættere er ikke din typiske bryggerduo. Beuck har ekspertisen som tømrer- og vicevært med sig, mens Simon har sine kompetencer som asset manager og softwareudvikler. Sammen står de selv for distributionen: De henter dåserne i Neumünster og bringer dem til deres kunder. Om sommeren begyndte de at sælge deres øl til venner og bekendte. Forretningen er nu udvidet markant. Udsalgsstederne omfatter Drinks Hoffmann, en pizzaudbringerservice i Bad Segeberg og en blomsterbutik i Rickling. Selv den italienske restaurant "Fedula" tilbyder "Segebräu" på fad.
Marketingstrategien er også smart. Dåserne har en ørn og Kalkberg for at appellere ikke kun til lokale øldrikkere, men også turister. Idéer til det fremtidige produktsortiment omfatter regionaliserede etiketter for blandede drinks og limonade, som også vil blive tilbudt i snackmaskiner.
Håndværksøl er trending
"Segebräu" slutter sig til den voksende trend inden for håndværksøl. Denne særlige bryggekunst er blevet etableret i Tyskland i løbet af de sidste par år, selvom markedsandelen stadig er lille. Tyske bryggere skal overholde renhedsloven og bruge innovative gæringsprocesser til at skabe nye smagsvarianter. Storhedstiden for disse håndværksølbryggerier var 2020, hvor der var over 900 bryggerier, der producerede mindre end 1.000 hektoliter årligt. Vi tæller i øjeblikket 856 mikrobryggerier i Tyskland. Til sammenligning er der over 9.600 håndværksbryggerier i USA, der tegner sig for mere end 13 procent af ølmarkedet. Hvis Beuck og Simon fortsætter med at være så kreative, kan "Segebräu" blive en del af denne spændende trend og ruske op i Bad Segebergs ølsortiment.
De første dåser blev solgt til besøgende til Karl May-spillene, men det viste sig ikke at være en succes. Men Beuck og Simon tager tingene roligt og forfølger deres mål uden pres. Måske er det nøglen til deres succes i den nye ølscene.