Bad Segeberg loob oma õlut: Nii sündis kirest Segebräu”!

Bad Segeberg loob oma õlut: Nii sündis kirest Segebräu”!

Mida pruulitakse Bad Segebergis? Torge Beuck ja Sebastian Simon on suupistemasinate seadistamise algsest ideest jõudnud õllepruulimise maailma. Nende tekkimise lugu on sama sädelev kui toode ise, mida nad praegu pakuvad: "Segebräu". Kuidas jõudsite oma õllemärgi väljatöötamiseni? Keskkooli koosolekul hakkas Simon rääkima koolivennaga, kes on Neumünsteris asuva Wittorferi õlletehase kaasomanik. Ettepanek anda jookidele oma silt tekitas Beucki ja Simoni ideid.

Nii sündiski “Segebräu”, looduslikult hägune, filtreerimata õlu, mis sisaldab palju süsihappegaasi. Õlletehas on oma toodangut purkidesse pannud, sest korduvkasutatavate pudelite logistika oleks liiga keeruline. See võimaldab värskemat ja probleemivaba tarnimist otse tellimuse alusel, mis tähendab, et õlle valmimiseks kulub vaid üks kuni kaks nädalat. Esimene partii koosnes 500 purgist “Segebräu” ja täitmine on juba tellitud, kuna seda tahetakse ka tünni kaupa pakkuda.

Esimesed sammud õllemaailmas

Need kaks noort ettevõtjat pole teie tüüpiline õllepruulimisduo. Beuck toob endaga kaasa puusepa ja hooldaja teenistuse kogemused, Simon aga varahalduri ja tarkvaraarendaja oskused. Koos tegelevad nad jaotusega ise: nad korjavad Neumünsterisse purgid ja toovad need oma klientidele. Suvel hakkasid nad oma õlut müüma sõpradele ja tuttavatele. Nüüdseks on äri oluliselt laienenud. Müügipunktide hulka kuuluvad Drinks Hoffmann, pitsa kohaletoimetamise teenus Bad Segebergis ja lillepood Ricklingis. Isegi Itaalia restoran “Fedula” pakub “Segebräud” kraanist.

Ka turundusstrateegia on kaval. Purkidest on kujutatud kotkas ja Kalkberg, et meelitada mitte ainult kohalikke õllejoojaid, vaid ka turiste. Tulevase tootevaliku ideedena on segujookide ja limonaadi piirkondlikud etiketid, mida hakatakse pakkuma ka suupisteautomaatides.

Käsitööõlu on trendikas

“Segebräu” ühineb kasvava käsitööõlle trendiga. See eriline õllevalmistamise kunst on Saksamaal kinnistunud viimastel aastatel, isegi kui turuosa on veel väike. Saksa õlletootjad peavad järgima puhtuse seadust ja kasutama uuenduslikke kääritamisprotsesse uute maitsete loomiseks. Nende käsitööõllepruulikodade hiilgeaeg oli 2020. aastal, mil tegutses üle 900 pruulikoja, mis toodavad aastas alla 1000 hektoliitri. Praegu on Saksamaal 856 mikropruulikoda. Võrdluseks, Ameerika Ühendriikides on üle 9600 käsitööpruulikoja, mis moodustavad enam kui 13 protsenti õlleturust. Kui Beuck ja Simon on jätkuvalt nii loomingulised, võiks “Segebräu” saada selle põneva trendi osaks ja kõigutada Bad Segebergi õllevalikut.

Esimesed purgid müüdi Karl May mängude külastajatele, kuid see ei osutunud edukaks. Kuid Beuck ja Simon võtavad asja rahulikult ja püüavad oma eesmärki saavutada ilma surveta. Võib-olla on see nende edu võti tärkavas käsitööõlle stseenis.