Bad Segeberg luo oman oluensa: Näin ”Segebräu” syntyi intohimosta!

Bad Segeberg luo oman oluensa: Näin ”Segebräu” syntyi intohimosta!

Mitä Bad Segebergissä haudutetaan? Torge Beuck ja Sebastian Simon ovat lähteneet alkuperäisestä välipalakoneiden perustamisajatuksesta oluenpanimon maailmaan. Tarina niiden syntymisestä on yhtä kimalteleva kuin itse tuote, jota he nyt tarjoavat: "Segebräu". Miten tulet kehittämään omaa olutmerkkiäsi? Yläkoulun kokouksessa Simon alkoi puhua koulukaverille, joka on Wittorfer-panimon osaomistaja Neumünsterissä. Ehdotus antaa juomille oma etiketti herätti Beuckin ja Simonin ideat.

Näin syntyi ”Segebräu”, luonnollisesti samea, suodattamaton olut, jossa on paljon hiilidioksidia. Panimo on täyttänyt tuotteet tölkkeihin, koska uudelleenkäytettävien pullojen logistiikka olisi aivan liian monimutkaista. Tämä mahdollistaa tuoremman ja vaivattoman toimituksen suoraan tilauksesta, eli oluen valmistuminen kestää vain yhdestä kahteen viikkoa. Ensimmäinen erä koostui 500 tölkistä ”Segebräua”, ja täyttö on jo tilattu, sillä sitä halutaan tarjota myös tynnyrillä.

Ensimmäiset askeleet olutmaailmassa

Nuoret yrittäjät eivät ole tyypillinen panimokaksikkosi. Beuck tuo mukanaan puusepän ja talonmiespalvelun asiantuntemuksen, kun taas Simon tuo taitojaan omaisuudenhoitajana ja ohjelmistokehittäjänä. Yhdessä he hoitavat jakelun itse: He poimivat tölkit Neumünsteristä ja tuovat ne asiakkailleen. Kesällä he alkoivat myydä oluttaan ystäville ja tuttaville. Liiketoiminta on nyt laajentunut merkittävästi. Myyntipisteitä ovat Drinks Hoffmann, pizzan toimituspalvelu Bad Segebergissä ja kukkakauppa Ricklingissä. Jopa italialainen ravintola "Fedula" tarjoaa "Segebräua" hanasta.

Myös markkinointistrategia on näppärä. Tölkeissä on kotka ja Kalkberg houkuttelevat paitsi paikallisia oluenjuojia myös turisteja. Ideoita tulevasta tuotevalikoimasta ovat alueelliset etiketit sekoitettuihin juomiin ja limonadiin, joita tarjotaan myös välipalakoneissa.

Craft-olut on trendikkäitä

”Segebräu” liittyy käsityöoluen kasvavaan trendiin. Tämä erityinen panimotaide on vakiintunut Saksassa viime vuosien aikana, vaikka markkinaosuus on vielä pieni. Saksalaisten panimoiden on noudatettava puhtauslakia ja käytettävä innovatiivisia käymisprosesseja luodakseen uusia makuja. Käsityöolutpanimoiden kukoistusaika oli vuosi 2020, jolloin panimoita oli yli 900, jotka tuottivat alle 1 000 hehtolitraa vuodessa. Meillä on tällä hetkellä 856 pienpanimoa Saksassa. Vertailun vuoksi Yhdysvalloissa on yli 9 600 käsityöpanimoa, jotka edustavat yli 13 prosenttia olutmarkkinoista. Jos Beuck ja Simon jatkavat luovuuttaan, "Segebräu" voisi tulla osaksi tätä jännittävää trendiä ja ravistaa Bad Segebergin olutvalikoimaa.

Ensimmäiset tölkit myytiin Karl Mayn pelien vierailijoille, mutta tämä ei osoittautunut menestykseksi. Mutta Beuck ja Simon suhtautuvat asiaan rauhallisesti ja pyrkivät tavoitteeseensa ilman paineita. Ehkä se on heidän menestyksensä avain nousevassa käsityöolutmaailmassa.