Bad Segeberg crée sa propre bière : c'est ainsi que la « Segebräu » est née de la passion !

Bad Segeberg crée sa propre bière : c'est ainsi que la « Segebräu » est née de la passion !

Qu’est-ce qui se prépare à Bad Segeberg ? Torge Beuck et Sebastian Simon sont passés de l'idée originale de créer des machines à snacks au monde du brassage de la bière. L'histoire de leur création est aussi étincelante que le produit lui-même qu'ils proposent aujourd'hui : le « Segebräu ». Comment en êtes-vous venue à développer votre propre étiquette de bière ? Lors d'une réunion au lycée, Simon a commencé à parler à un ami d'école qui est copropriétaire de la Brasserie Wittorfer à Neumünster. La suggestion de donner aux boissons leur propre étiquette a suscité les idées de Beuck et Simon.

C'est ainsi qu'est née la « Segebräu », une bière naturellement trouble, non filtrée et contenant beaucoup de dioxyde de carbone. La brasserie a conditionné ses produits en canettes car la logistique des bouteilles réutilisables serait bien trop complexe. Cela permet une livraison plus fraîche et sans tracas directement sur commande, ce qui signifie qu'il ne faut qu'une à deux semaines pour que la bière soit prête. Le premier lot était composé de 500 canettes de « Segebräu », et une recharge a déjà été commandée car ils souhaitent également la proposer en fût.

Les premiers pas dans le monde de la bière

Les deux jeunes entrepreneurs ne forment pas un duo brassicole typique. Beuck apporte avec lui son expertise en tant que menuisier et gardien, tandis que Simon apporte ses compétences en tant que gestionnaire d'actifs et développeur de logiciels. Ensemble, ils s'occupent eux-mêmes de la distribution : ils récupèrent les canettes à Neumünster et les apportent à leurs clients. En été, ils ont commencé à vendre leur bière à des amis et des connaissances. L'activité s'est désormais considérablement développée. Les points de vente comprennent Drinks Hoffmann, un service de livraison de pizzas à Bad Segeberg et un fleuriste à Rickling. Même le restaurant italien « Fedula » propose du « Segebräu » à la pression.

La stratégie marketing est également intelligente. Les canettes comportent un aigle et le Kalkberg pour plaire non seulement aux buveurs de bière locaux mais aussi aux touristes. Les idées pour la future gamme de produits incluent des étiquettes régionalisées pour les boissons mélangées et la limonade, qui seront également proposées dans les distributeurs de snacks.

La bière artisanale est à la mode

La « Segebräu » rejoint la tendance croissante de la bière artisanale. Cet art brassicole particulier s'est imposé en Allemagne ces dernières années, même si sa part de marché est encore faible. Les brasseurs allemands doivent respecter la loi sur la pureté et utiliser des procédés de fermentation innovants pour créer de nouvelles saveurs. L’apogée de ces brasseries artisanales a eu lieu en 2020, alors qu’il y avait plus de 900 brasseries produisant moins de 1 000 hectolitres par an. On compte actuellement 856 microbrasseries en Allemagne. En comparaison, il existe plus de 9 600 brasseries artisanales aux États-Unis, représentant plus de 13 % du marché de la bière. Si Beuck et Simon continuent à faire preuve d'une telle créativité, la « Segebräu » pourrait s'inscrire dans cette tendance passionnante et bouleverser la gamme de bières de Bad Segeberg.

Les premières canettes ont été vendues aux visiteurs des jeux Karl May, mais cela n'a pas été un succès. Mais Beuck et Simon prennent les choses avec calme et poursuivent leur objectif sans pression. C'est peut-être la clé de leur succès sur la scène émergente de la bière artisanale.