Bad Segeberg stvara vlastito pivo: Ovako je Segebräu rođen iz strasti!

Bad Segeberg stvara vlastito pivo: Ovako je Segebräu rođen iz strasti!

Što se kuha u Bad Segebergu? Torge Beuck i Sebastian Simon krenuli su s izvorne ideje o postavljanju automata za grickalice u svijet proizvodnje piva. Priča o tome kako su nastali jednako je blistava kao i sam proizvod koji sada nude: “Segebräu”. Kako ste došli do razvoja vlastite etikete piva? Na sastanku u srednjoj školi Simon je počeo razgovarati sa školskim prijateljem koji je suvlasnik pivovare Wittorfer u Neumünsteru. Prijedlog da se pićima da vlastita etiketa potaknuo je ideje Beucka i Simona.

Tako je rođen “Segebräu”, prirodno mutno, nefiltrirano pivo koje sadrži puno ugljičnog dioksida. Pivovara je svoje proizvode punila u limenke jer bi logistika boca za višekratnu upotrebu bila previše složena. To omogućuje svježiju i lakšu dostavu izravno po narudžbi, što znači da je potrebno samo jedan do dva tjedna da pivo bude spremno. Prva serija sastojala se od 500 limenki “Segebräua”, a već je naručena dopuna jer ga žele nuditi i na bačve.

Prvi koraci u svijetu piva

Dva mlada poduzetnika nisu tipični pivarski dvojac. Beuck sa sobom donosi stručnost stolara i čuvara, dok Simon donosi svoje vještine upravitelja imovinom i programera softvera. Zajedno se sami bave distribucijom: preuzimaju limenke u Neumünsteru i donose ih svojim kupcima. U ljeto su svoje pivo počeli prodavati prijateljima i poznanicima. Posao se sada znatno proširio. Prodajna mjesta uključuju Drinks Hoffmann, dostavu pizza u Bad Segebergu i cvjećarnicu u Ricklingu. Čak i talijanski restoran “Fedula” nudi točeno “Segebräu”.

Marketinška strategija je također pametna. Na limenkama su prikazani orao i Kalkberg kako bi se svidjeli ne samo lokalnim pivopijama, već i turistima. Ideje za budući asortiman uključuju regionalizirane etikete za miješana pića i limunade, koje će se također nuditi u snack aparatima.

Craft pivo je u trendu

“Segebräu” se pridružuje rastućem trendu craft piva. Ova posebna umjetnost pivarstva postala je poznata u Njemačkoj tijekom posljednjih nekoliko godina, iako je tržišni udio još uvijek mali. Njemački pivari moraju se pridržavati zakona o čistoći i koristiti inovativne procese fermentacije za stvaranje novih okusa. Vrhunac ovih pivovara craft piva bila je 2020., kada je bilo preko 900 pivovara koje su proizvodile manje od 1000 hektolitara godišnje. Trenutno brojimo 856 mikropivovara u Njemačkoj. Za usporedbu, u Sjedinjenim Državama postoji preko 9600 craft pivovara, što čini više od 13 posto tržišta piva. Ako Beuck i Simon nastave biti tako kreativni, “Segebräu” bi mogao postati dio ovog uzbudljivog trenda i prodrmati asortiman piva Bad Segeberg.

Prve limenke prodane su posjetiteljima igara Karla Maya, no to se nije pokazalo uspješnim. No, Beuck i Simon smireno shvaćaju stvari i ostvaruju svoj cilj bez pritiska. Možda je to ključ njihovog uspjeha na novoj sceni craft piva.