Bad Segeberg megalkotja saját sörét: Így született meg a Segebräu” szenvedélyből!

Bad Segeberg megalkotja saját sörét: Így született meg a Segebräu” szenvedélyből!

Mi készül Bad Segebergben? Torge Beuck és Sebastian Simon a snackgépek felállításának eredeti ötletétől a sörfőzés világáig kalandozott. A születésük története éppolyan csillogó, mint maga a termék, amit most kínálnak: a „Segebräu”. Hogyan jöttél a saját sörcímkéd kidolgozásához? Egy középiskolai értekezleten Simon beszélgetni kezdett egy iskolai barátjával, aki a neumünsteri Wittorfer Brewery társtulajdonosa. Az a javaslat, hogy az italoknak saját címkét adjanak, felkeltette Beuck és Simon ötleteit.

Így született meg a „Segebräu”, egy természetesen zavaros, szűretlen sör, amely sok szén-dioxiddal jár. A sörgyár dobozokba töltötte termékeit, mert az újrafelhasználható palackok logisztikája túl bonyolult lenne. Ez lehetővé teszi a frissebb és problémamentes szállítást közvetlenül a rendelésre, vagyis mindössze egy-két hétig tart, amíg a sör elkészül. Az első tétel 500 doboz „Segebräu”-ból állt, az utántöltést pedig már megrendelték, mivel azt is hordónként kívánják kínálni.

Az első lépések a sör világában

A két fiatal vállalkozó nem a tipikus sörfőző páros. Beuck az asztalos és gondnok szakértelmét hozza magával, míg Simon eszközkezelőként és szoftverfejlesztőként. Közösen maguk intézik az elosztást: Neumünsterben felveszik a konzervdobozokat és elhozzák vásárlóiknak. A nyáron elkezdték eladni a sörüket barátaiknak és ismerőseiknek. Az üzlet mára jelentősen bővült. Az értékesítési pontok közé tartozik a Drinks Hoffmann, egy pizza házhozszállítás Bad Segebergben és egy virágbolt Ricklingben. Még a „Fedula” olasz étterem is kínál „Segebräu”-t csapból.

A marketingstratégia is okos. A dobozokon egy sas és a Kalkberg látható, így nemcsak a helyi sörivók, hanem a turisták is vonzóak. A jövőbeni termékpaletta ötletei között szerepel a vegyes italok és a limonádé regionális címkézése, amelyet snack-automatákban is kínálnak majd.

Felkapott a kézműves sör

A „Segebräu” csatlakozik a kézműves sörök növekvő trendjéhez. A sörfőzésnek ez a különleges művészete az elmúlt néhány évben meghonosodott Németországban, még ha kicsi a piaci részesedése is. A német sörfőzőknek be kell tartaniuk a tisztasági törvényt, és innovatív fermentációs eljárásokat kell alkalmazniuk új ízek létrehozásához. Ezeknek a kézműves sörfőzdéknek a virágkora 2020 volt, amikor több mint 900 főzde működött, amelyek évi 1000 hektoliternél kevesebbet termeltek. Jelenleg 856 mikrosörfőzdével számolunk Németországban. Összehasonlításképpen, az Egyesült Államokban több mint 9600 kézműves sörfőzde működik, amelyek a sörpiac több mint 13 százalékát teszik ki. Ha Beuck és Simon továbbra is ilyen kreatívak maradnak, a „Segebräu” ennek az izgalmas trendnek a részévé válhat, és felrázhatja a Bad Segeberg sörkínálatát.

Az első konzervdobozokat eladták a Karl May játékok látogatóinak, de ez nem járt sikerrel. De Beuck és Simon nyugodtan veszik a dolgokat, és nyomás nélkül törik a céljukat. Talán ez a kulcsa sikerüknek a feltörekvő kézműves sörökben.