Bad Segeberg kuria savo alų: taip Segebräu gimė iš aistros!

Bad Segeberg kuria savo alų: taip Segebräu gimė iš aistros!

Kas verda Bad Segeberge? Torge'as Beuckas ir Sebastianas Simonas nuo pirminės idėjos sukurti užkandžių aparatus perėjo į alaus gaminimo pasaulį. Istorija apie tai, kaip jie atsirado, yra tokia pat putojanti, kaip ir pats produktas, kurį dabar siūlo: „Segebräu“. Kaip atėjote sukurti savo alaus etiketę? Vidurinės mokyklos susitikime Simonas pradėjo kalbėtis su mokyklos draugu, kuris yra Wittorfer alaus daryklos Neuminsteryje bendrasavininkis. Siūlymas suteikti gėrimams savo etiketę sukėlė Beucko ir Simono idėjas.

Taip gimė „Segebräu“ – natūraliai drumstas, nefiltruotas alus, kuriame yra daug anglies dvideginio. Alaus darykla savo produkciją pila į skardines, nes daugkartinio naudojimo butelių logistika būtų pernelyg sudėtinga. Tai leidžia šviežiau ir be rūpesčių pristatyti tiesiai pagal užsakymą, o tai reiškia, kad alus bus paruoštas tik nuo vienos iki dviejų savaičių. Pirmąją partiją sudarė 500 „Segebräu“ skardinių, o papildymas jau užsakytas, nes norima pasiūlyti ir su statine.

Pirmieji žingsniai alaus pasaulyje

Du jauni verslininkai nėra jūsų tipiškas aludarių duetas. Beuckas atsineša dailidės ir sargo tarnybos patirtį, o Simonas – turto valdytojo ir programinės įrangos kūrėjo įgūdžius. Kartu jie patys užsiima platinimu: jie paima skardines Neumiunsteryje ir atveža jas savo klientams. Vasarą jie pradėjo pardavinėti savo alų draugams ir pažįstamiems. Dabar verslas gerokai išsiplėtė. Prekybos vietose yra „Drinks Hoffmann“, picų pristatymo paslauga Bad Segeberge ir gėlių parduotuvė Rickling mieste. Net itališkas restoranas „Fedula“ siūlo „Segebräu“ iš čiaupo.

Rinkodaros strategija taip pat yra protinga. Ant skardinių pavaizduotas erelis ir Kalkbergas, kad patiktų ne tik vietiniams alaus gėrėjams, bet ir turistams. Ateities gaminių asortimento idėjos apima regionines etiketes mišiniams gėrimams ir limonadui, kurios taip pat bus siūlomos užkandžių automatuose.

Craft alus yra madinga

„Segebräu“ prisijungia prie augančios craft alaus tendencijos. Šis ypatingas alaus darymo menas Vokietijoje įsitvirtino per pastaruosius kelerius metus, net jei rinkos dalis vis dar nedidelė. Vokietijos aludariai turi laikytis grynumo įstatymo ir naudoti novatoriškus fermentacijos procesus, kad sukurtų naujus skonius. Šių craft alaus daryklų klestėjimas buvo 2020 m., kai veikė per 900 daryklų, gaminančių mažiau nei 1000 hektolitrų per metus. Šiuo metu Vokietijoje yra 856 mažos alaus daryklos. Palyginimui, JAV yra daugiau nei 9600 craft alaus daryklų, kurios sudaro daugiau nei 13 procentų alaus rinkos. Jei Beuckas ir Simonas ir toliau bus tokie kūrybingi, „Segebräu“ galėtų tapti šios įdomios tendencijos dalimi ir išjudinti Bad Segeberg alaus asortimentą.

Pirmosios skardinės buvo parduotos Karlo May žaidynių lankytojams, tačiau tai nepasisekė. Tačiau Beuckas ir Simonas viską žiūri ramiai ir be spaudimo siekia savo tikslo. Galbūt tai yra raktas į jų sėkmę besiformuojančioje craft alaus scenoje.