Bad Segeberg creëert zijn eigen bier: zo is Segebräu” uit passie ontstaan!

Bad Segeberg creëert zijn eigen bier: zo is Segebräu” uit passie ontstaan!

Wat brouwt men in Bad Segeberg? Torge Beuck en Sebastian Simon waagden zich van het oorspronkelijke idee om snackautomaten op te zetten naar de wereld van het bierbrouwen. Het verhaal over hoe ze tot stand zijn gekomen is net zo sprankelend als het product zelf dat ze nu aanbieden: de “Segebräu”. Hoe kom je ertoe om je eigen bieretiket te ontwikkelen? Tijdens een bijeenkomst op de middelbare school raakte Simon in gesprek met een schoolvriend die mede-eigenaar is van de Wittorfer-brouwerij in Neumünster. De suggestie om drankjes een eigen etiket te geven leidde tot de ideeën van Beuck en Simon.

Zo ontstond de “Segebräu”, een natuurlijk troebel, ongefilterd bier dat veel kooldioxide bevat. De brouwerij heeft haar producten in blik afgevuld omdat de logistiek van herbruikbare flessen veel te complex zou zijn. Dit zorgt voor een frissere en probleemloze levering direct op bestelling, wat betekent dat het slechts één tot twee weken duurt voordat het bier klaar is. De eerste batch bestond uit 500 blikjes “Segebräu”, en er is al een navulling besteld omdat ze deze ook per vat willen aanbieden.

De eerste stappen in de bierwereld

De twee jonge ondernemers zijn niet jouw typische brouwduo. Beuck brengt de expertise als timmerman en conciërge mee, terwijl Simon zijn vaardigheden als asset manager en softwareontwikkelaar meebrengt. Samen verzorgen ze de distributie zelf: ze halen de blikjes op in Neumünster en brengen ze naar hun klanten. In de zomer begonnen ze hun bier te verkopen aan vrienden en kennissen. Het bedrijf is inmiddels aanzienlijk uitgebreid. Tot de verkooppunten behoren onder meer Drinks Hoffmann, een pizzabezorgservice in Bad Segeberg en een bloemenwinkel in Rickling. Zelfs het Italiaanse restaurant “Fedula” biedt “Segebräu” van de tap.

De marketingstrategie is ook slim. Op de blikken zijn een adelaar en de Kalkberg afgebeeld, wat niet alleen lokale bierdrinkers maar ook toeristen aanspreekt. Ideeën voor het toekomstige productassortiment zijn onder meer regionale labels voor mixdrankjes en limonade, die ook in snackautomaten zullen worden aangeboden.

Ambachtelijk bier is trending

“Segebräu” sluit zich aan bij de groeiende trend van ambachtelijk bier. Deze bijzondere brouwkunst heeft zich de afgelopen jaren in Duitsland gevestigd, ook al is het marktaandeel nog klein. Duitse brouwers moeten zich houden aan de zuiverheidswet en innovatieve fermentatieprocessen gebruiken om nieuwe smaken te creëren. De bloeitijd van deze ambachtelijke bierbrouwerijen was 2020, toen er ruim 900 brouwerijen waren die jaarlijks minder dan 1.000 hectoliter produceerden. Momenteel tellen we 856 microbrouwerijen in Duitsland. Ter vergelijking: er zijn ruim 9.600 ambachtelijke brouwerijen in de Verenigde Staten, goed voor ruim 13 procent van de biermarkt. Als Beuck en Simon zo creatief blijven, zou ‘Segebräu’ onderdeel kunnen worden van deze opwindende trend en het bierassortiment van Bad Segeberg opschudden.

De eerste blikjes werden verkocht aan bezoekers van de Karl May-spelen, maar dit bleek geen succes. Maar Beuck en Simon doen het rustig aan en streven hun doel zonder druk na. Misschien is dat de sleutel tot hun succes in de opkomende ambachtelijke bierscene.