Suche
Mein Konto
Bad Segeberg lager sitt eget øl: Slik ble Segebräu født ut av lidenskap!
Torge Beuck og Sebastian Simon fra Bad Segeberg brygger den naturlig skyete «Segebräu», som nå er tilgjengelig regionalt.
Bad Segeberg lager sitt eget øl: Slik ble Segebräu født ut av lidenskap!
Hva brygges i Bad Segeberg? Torge Beuck og Sebastian Simon har våget seg fra den opprinnelige ideen om å sette opp snackmaskiner til ølbryggingens verden. Historien om hvordan de ble til er like glitrende som selve produktet de nå tilbyr: "Segebräu". Hvordan kommer du til å utvikle ditt eget ølmerke? På et møte på videregående begynte Simon å snakke med en skolekamerat som er medeier av Wittorfer Brewery i Neumünster. Forslaget om å gi drinker sitt eget merke utløste Beuck og Simons ideer.
Slik ble "Segebräu" født, et naturlig grumsete, ufiltrert øl som kommer med mye karbondioksid. Bryggeriet har fylt produktene sine på bokser fordi logistikken til gjenbruksflasker ville blitt altfor kompleks. Dette gir mulighet for ferskere og problemfri levering direkte på bestilling, noe som betyr at det bare tar en til to uker før ølet er klart. Det første partiet bestod av 500 bokser med «Segebräu», og en refill er allerede bestilt da de også ønsker å tilby den på fat.
De første stegene i ølverdenen
De to unge gründerne er ikke din typiske bryggerduo. Beuck tar med seg kompetansen som snekker- og vaktmestertjeneste, mens Simon tar med seg sine ferdigheter som kapitalforvalter og programvareutvikler. Sammen håndterer de distribusjonen selv: De henter dunkene i Neumünster og bringer dem til kundene sine. Om sommeren begynte de å selge ølet sitt til venner og bekjente. Virksomheten har nå utvidet seg betydelig. Utsalgsstedene inkluderer Drinks Hoffmann, en pizzaleveringstjeneste i Bad Segeberg og en blomsterbutikk i Rickling. Selv den italienske restauranten "Fedula" tilbyr "Segebräu" på trykk.
Markedsføringsstrategien er også smart. Boksene har en ørn og Kalkberg for å appellere ikke bare til lokale øldrikkere, men også turister. Ideer for fremtidens produktspekter inkluderer regionaliserte etiketter for blandede drinker og limonade, som også vil bli tilbudt i snackautomater.
Håndverksøl er på trend
"Segebräu" slutter seg til den voksende håndverksøltrenden. Denne spesielle bryggekunsten har blitt etablert i Tyskland de siste årene, selv om markedsandelen fortsatt er liten. Tyske bryggere må forholde seg til renhetsloven og bruke innovative gjæringsprosesser for å skape nye smaker. Storhetstiden til disse håndverksølbryggeriene var 2020, da det var over 900 bryggerier som produserte mindre enn 1000 hektoliter årlig. Vi teller for tiden 856 mikrobryggerier i Tyskland. Til sammenligning er det over 9600 håndverksbryggerier i USA, som står for mer enn 13 prosent av ølmarkedet. Hvis Beuck og Simon fortsetter å være så kreative, kan "Segebräu" bli en del av denne spennende trenden og ryste opp i Bad Segebergs ølsortiment.
De første boksene ble solgt til besøkende på Karl May-lekene, men dette viste seg ikke å være vellykket. Men Beuck og Simon tar ting med ro og forfølger målet sitt uten press. Kanskje det er nøkkelen til deres suksess i den nye håndverksølscenen.