Bad Segeberg vyrába svoje vlastné pivo: Takto sa z vášne zrodilo Segebräu!

Bad Segeberg vyrába svoje vlastné pivo: Takto sa z vášne zrodilo Segebräu!

Čo sa varí v Bad Segebergu? Torge Beuck a Sebastian Simon sa odvážili od pôvodnej myšlienky postaviť automaty na občerstvenie do sveta varenia piva. Príbeh o tom, ako vznikli, je rovnako iskrivý ako samotný produkt, ktorý teraz ponúkajú: „Segebräu“. Ako ste sa dostali k vývoju vlastnej etikety piva? Na stretnutí strednej školy sa Simon začal rozprávať s kamarátom zo školy, ktorý je spolumajiteľom pivovaru Wittorfer v Neumünsteri. Návrh dať nápojom vlastnú značku podnietil Beuck a Simonove nápady.

Tak sa zrodilo „Segebräu“, prirodzene zakalené, nefiltrované pivo, ktoré obsahuje veľa oxidu uhličitého. Pivovar plnil svoje produkty do plechoviek, pretože logistika opakovane použiteľných fliaš by bola príliš zložitá. To umožňuje čerstvejšie a bezproblémové doručenie priamo na objednávku, čo znamená, že hotové pivo trvá len jeden až dva týždne. Prvá várka pozostávala z 500 plechoviek „Segebräu“ a už je objednaná náplň, pretože ju chcú ponúkať aj po sude.

Prvé kroky vo svete piva

Dvaja mladí podnikatelia nie sú typické pivovarnícke duo. Beuck si so sebou prináša odbornosť ako tesár a údržbár, zatiaľ čo Simon svoje schopnosti ako správca aktív a vývojár softvéru. Spoločne riešia distribúciu sami: plechovky vyzdvihnú v Neumünsteri a privezú ich svojim zákazníkom. V lete začali predávať svoje pivo priateľom a známym. Obchod sa teraz výrazne rozšíril. Predajné miesta zahŕňajú Drinks Hoffmann, donášku pizze v Bad Segeberg a kvetinárstvo v Ricklingu. Dokonca aj talianska reštaurácia „Fedula“ ponúka čapovanú „Segebräu“.

Marketingová stratégia je tiež šikovná. Na plechovkách je orol a Kalkberg, aby oslovili nielen miestnych pivárov, ale aj turistov. Nápady pre budúci sortiment zahŕňajú regionalizované etikety pre miešané nápoje a limonády, ktoré budú ponúkané aj v automatoch na občerstvenie.

Trendom je remeselné pivo

„Segebräu“ sa pripája k rastúcemu trendu remeselného piva. Toto špeciálne umenie varenia piva sa v Nemecku v posledných rokoch etablovalo, aj keď podiel na trhu je stále malý. Nemeckí pivovarníci musia dodržiavať zákon o čistote a používať inovatívne fermentačné procesy na vytváranie nových chutí. Najväčším rozkvetom týchto remeselných pivovarov bol rok 2020, keď tu bolo viac ako 900 pivovarov vyrábajúcich menej ako 1000 hektolitrov ročne. V súčasnosti počítame v Nemecku 856 minipivovarov. Na porovnanie, v Spojených štátoch je viac ako 9 600 remeselných pivovarov, čo predstavuje viac ako 13 percent trhu s pivom. Ak budú Beuck a Simon naďalej takí kreatívni, „Segebräu“ by sa mohlo stať súčasťou tohto vzrušujúceho trendu a otriasť sortimentom piva Bad Segeberg.

Prvé plechovky sa predávali návštevníkom hier Karla Maya, no nedopadlo to úspešne. Beuck a Simon však berú veci pokojne a idú za svojim cieľom bez tlaku. Možno to je kľúč k ich úspechu na vznikajúcej scéne remeselného piva.