Bad Segeberg skapar sitt eget öl: Så här föddes Segebräu ur passion!

Bad Segeberg skapar sitt eget öl: Så här föddes Segebräu ur passion!

Vad bryggs i Bad Segeberg? Torge Beuck och Sebastian Simon har vågat sig från den ursprungliga idén att sätta upp snacksmaskiner till ölbryggningens värld. Historien om hur de kom till är lika gnistrande som själva produkten som de nu erbjuder: "Segebräu". Hur kommer du på att utveckla din egen öletikett? På ett gymnasiemöte började Simon prata med en skolkamrat som är delägare i Wittorfer Brewery i Neumünster. Förslaget att ge drinkarna en egen etikett väckte Beuck och Simons idéer.

Så föddes "Segebräu", en naturligt grumlig, ofiltrerad öl som kommer med mycket koldioxid. Bryggeriet har fyllt sina produkter på burkar eftersom logistiken för återanvändbara flaskor skulle vara alldeles för komplex. Detta möjliggör fräschare och problemfri leverans direkt på beställning, vilket innebär att det bara tar en till två veckor för ölen att vara klar. Den första satsen bestod av 500 burkar ”Segebräu”, och en refill är redan beställd då man också vill bjuda den på fat.

De första stegen i ölvärlden

De två unga entreprenörerna är inte din typiska bryggerduo. Beuck tar med sig kompetensen som snickare och vaktmästartjänst medan Simon tar med sig sin kompetens som kapitalförvaltare och mjukvaruutvecklare. Tillsammans sköter de distributionen själva: De hämtar burkarna i Neumünster och tar dem till sina kunder. På sommaren började de sälja sin öl till vänner och bekanta. Verksamheten har nu expanderat rejält. Till försäljningsställena hör Drinks Hoffmann, en pizzabudstjänst i Bad Segeberg och en blomsteraffär i Rickling. Även den italienska restaurangen "Fedula" erbjuder "Segebräu" på fat.

Marknadsföringsstrategin är också smart. Burkarna har en örn och Kalkberg för att tilltala inte bara lokala öldrickare utan även turister. Idéer för det framtida produktsortimentet är bland annat regionaliserade etiketter för blanddrycker och lemonad, som även kommer att erbjudas i snacksmaskiner.

Hantverksöl är trendigt

"Segebräu" ansluter sig till den växande trenden med hantverksöl. Denna speciella bryggkonst har etablerat sig i Tyskland under de senaste åren, även om marknadsandelen fortfarande är liten. Tyska bryggare måste hålla sig till renhetslagen och använda innovativa jäsningsprocesser för att skapa nya smaker. Storhetstiden för dessa hantverksölbryggerier var 2020, då det fanns över 900 bryggerier som producerade mindre än 1 000 hektoliter årligen. Vi har för närvarande 856 mikrobryggerier i Tyskland. Som jämförelse finns det över 9 600 hantverksbryggerier i USA, som står för mer än 13 procent av ölmarknaden. Om Beuck och Simon fortsätter att vara så kreativa kan "Segebräu" bli en del av denna spännande trend och skaka om i Bad Segebergs ölsortiment.

De första burkarna såldes till besökarna vid Karl May-spelen, men det visade sig inte lyckas. Men Beuck och Simon tar saker med ro och fullföljer sitt mål utan press. Kanske är det nyckeln till deras framgång i den framväxande hantverksölscenen.