冰淇淋价格上涨：为什么德国人订购的勺数减少了！

冰淇淋价格上涨：为什么德国人订购的勺数减少了！

夏天即将来临，今年最热门的问题也随之而来：今天冰淇淋多少钱？ YouGov 的一项新调查显示，近三分之二的德国人认为冰淇淋价格过高。即使气温升高，人们对清凉茶点的渴望增强，许多人也会放弃甜食或少点几勺。根据这项研究，十分之六的受访者表示，他们“总是”或“偶尔”订购的球比五年前少。据 WDR 报道，只有 28% 的参与者不受价格影响。

一勺冰淇淋的价格差别很大：在农村地区，冰淇淋的价格约为 1.30 欧元，而在汉堡和慕尼黑等大城市，冰淇淋的价格可能高达 2.80 欧元。据《南德意志报》(https://www.sueddeutsche.de/wirtschaft/speiseeis-li.3276457)报道，目前平均价格为1.81欧元，较往年有所上涨——2024年价格为1.72欧元，2023年为1.62欧元。这些传统的价格上涨主要是由于工资、租金和能源成本的增加。

区域差异和影响

冰淇淋价格最贵，特别是在巴伐利亚和巴登-符腾堡州等地区，而萨克森-安哈尔特州被认为是最便宜的地区。大城市的物价还受到较高的生活和运营成本的影响。以慕尼黑为例，一勺冰淇淋的价格为2.12欧元，高于许多其他欧洲城市的价格。作为比较：根据 Kräe Eistechnik 的说法，在维也纳一勺冰淇淋的价格约为 2.30 欧元，在巴黎甚至为 3.50 欧元。

到 2023 年，德国约有 5,000 家冰淇淋店。然而，德霍加酒店和餐厅协会认为这一数字正在下降；自2008年以来，冰淇淋店数量大幅减少。2008年至2022年间，总共约有1,200家冰淇淋店消失。尽管销量下降，许多冰淇淋店经营者仍然坚持认为，他们的手工冰淇淋的质量证明了顾客的体验是合理的，尽管大宗商品价格上涨使其难以盈利。

改变消费习惯

冰淇淋店的受欢迎程度依然未减，但购买行为已经发生了变化。在社交媒体评论的支持下，许多人开始减少购买冰淇淋，甚至自己制作冰淇淋。 Uniteis 发言人 Annalisa Carnio 表示：“冰淇淋仍然是一种受欢迎的夏季美食，但价格上涨也不容忽视。”冰淇淋店里最常见的订单仍然是两勺（50%）或三勺（23%），而德国消费的冰淇淋中有 82.5% 是工业生产的。手工冰淇淋和软冰淇淋仅占市场的一小部分。

尽管德国的冰淇淋消费量略有下降——2023年人均消费量仅为7.9升——但消费者仍坚持自己的最爱：香草、巧克力和草莓仍然是冰淇淋品种中无可争议的领先者。如果气温继续上升，我们会很好奇冰淇淋店的价格会如何发展，以及在日常生活中享用冰淇淋是否会继续受到人们的欢迎。