Sklizeň chřestu v Braniborsku: spokojenost navzdory mzdovým starostem!

Sklizeň chřestu v Braniborsku: spokojenost navzdory mzdovým starostem!

Sezóna chřestu sice končí, ale nálada mezi producenty je převážně pozitivní. Podle Süddeutsche Zeitung hlásí manažeři závodů v Brandenburgu dobré obchody, a to i přes přetrvávající obavy z rostoucích mzdových nákladů. Předseda Asociace chřestu Beelitz Jürgen Jakobs je optimistický a zdůrazňuje, že ceny čerstvého chřestu se pohybují mezi 10 a 12 eury za kilo, zejména v době poptávky o Velikonocích a Letnicích. Malte Voigts, vedoucí chřestové farmy v Kremmenu, zdůrazňuje, že je zde dostatečný počet sklizňových pracovníků, což společnosti umožňuje sklidit kolem 1000 tun chřestu.

Existují však také významné výzvy. Diskuse o možném zvýšení minimální mzdy na 15 eur v roce 2026 vrhá stín na budoucnost sklizně chřestu. Jakobs vyjadřuje obavy, protože 60 procent nákladů společností tvoří osobní náklady. Současná zákonná minimální mzda je od ledna 2025 12,82 eur za hodinu, ale vývoj zůstává kritický. Podle zprávy iniciativy Fair Farm Work Initiative stále nejsou splněny požadavky na minimální mzdu v zemědělském sektoru a mnoho sezónních pracovníků pracuje v nejistých podmínkách.

Realita sezónních pracovníků

Pracovní podmínky sezónních pracovníků se v posledních letech zlepšily jen mírně. Mnoho zaměstnanců uvádí nevyhovující ubytování a nedostatečné sociální zabezpečení. Například tři sezónní pracovníci z východní Evropy zaplatili za malé ubytování přes 1100 eur. Tyto problémy zhoršuje vysoký počet zahraničních pracovníků, zejména z Rumunska. V roce 2023 bylo kolem 80 procent sezónních pracovníků, se kterými se setkali při kontrolách iniciativy Fair Agricultural Work Initiative, rumunského původu.

V současné době je v Německu v zemědělství zaměstnáno celkem asi 876 000 pracovníků, přičemž důležitou roli hrají sezónní pracovníci. Tito jsou často zaměstnáni krátkodobě, což firmám pomáhá ušetřit na příspěvcích na sociální zabezpečení. Pro mnoho farmářů je využití sezónních pracovníků zásadní, protože sklizeň probíhá ručně a poptávka po místních potravinách je konstantní. Pozitivní vývoj lze pozorovat ve zvyšujícím se počtu zaměstnanců v odvětví odváděných na sociální pojištění. V polovině roku 2022 působilo v zemědělství kolem 124 000 zahraničních zaměstnanců.

Pohled do budoucnosti

S hrozbou růstu mzdových nákladů a změnou pracovních podmínek se teprve uvidí, jak se bude situace vyvíjet. Sklizeň venkovních borůvek začíná koncem června v Kremmener Hof, kde se pěstovaná plocha oproti předchozímu roku rozrůstá. To by mohlo pro společnosti představovat další paprsek naděje. Zároveň se v místnosti diskutuje o tom, že při sklizni chřestu budou mít roli roboti, aby se minimalizovala potřeba lidské práce.

Producenti doufají, že i přes všechny výzvy zůstane úroda chřestu lukrativní a až do svátku svatého Jana 24. června udělají vše pro to, aby sezonu dotáhli do úspěšného konce. Vzhledem k pokračující vysoké poptávce mohou podniky doufat v mnoho čerstvých pokrmů z chřestu ve svých domácích kuchyních.

Podrobné informace o mzdových nákladech a výzvách v zemědělství naleznete ve zprávách z jižní Němci, Daily Mirror a BMEL.