Récolte d'asperges dans le Brandebourg : satisfaction malgré les soucis salariaux !

Récolte d'asperges dans le Brandebourg : satisfaction malgré les soucis salariaux !

La saison des asperges touche à sa fin, mais l'ambiance parmi les producteurs est plutôt positive. Selon le Süddeutsche Zeitung, les directeurs d'usines du Brandebourg font état de bonnes affaires, malgré les inquiétudes persistantes concernant la hausse des coûts salariaux. Le président de l'association des asperges Beelitz, Jürgen Jakobs, est optimiste et souligne que les prix des asperges fraîches se situent entre 10 et 12 euros le kilo, surtout pendant la demande de Pâques et de Pentecôte. Malte Voigts, directeur d'une ferme d'asperges à Kremmen, souligne qu'il y a un nombre suffisant d'ouvriers à la récolte, ce qui permet à l'entreprise de récolter environ 1 000 tonnes d'asperges.

Cependant, il existe également des défis importants. La discussion sur une éventuelle augmentation du salaire minimum à 15 euros en 2026 jette une ombre sur l’avenir de la récolte des asperges. Jakobs exprime son inquiétude car 60 pour cent des coûts des entreprises sont des frais de personnel. Le salaire minimum légal actuel est de 12,82 euros de l’heure depuis janvier 2025, mais l’évolution reste critique. Selon un rapport de la Fair Farm Work Initiative, les exigences en matière de salaire minimum dans le secteur agricole ne sont toujours pas respectées et de nombreux travailleurs saisonniers travaillent dans des conditions précaires.

La réalité des travailleurs saisonniers

Les conditions de travail des travailleurs saisonniers ne se sont que légèrement améliorées ces dernières années. De nombreux salariés signalent un logement et une sécurité sociale inadéquats. Par exemple, trois saisonniers d'Europe de l'Est ont payé plus de 1 100 euros pour un petit logement. Ces problèmes sont exacerbés par le nombre élevé de travailleurs étrangers, notamment roumains. En 2023, environ 80 pour cent des travailleurs saisonniers rencontrés lors des inspections de la Fair Agricultural Work Initiative étaient d’origine roumaine.

Au total, environ 876 000 travailleurs sont actuellement employés dans l'agriculture en Allemagne, les travailleurs saisonniers jouant un rôle important. Ceux-ci sont souvent employés à court terme, ce qui permet aux entreprises d'économiser sur les cotisations sociales. Pour de nombreux agriculteurs, le recours à des travailleurs saisonniers est essentiel car la récolte se fait à la main et la demande en aliments locaux est constante. Une évolution positive peut être constatée dans le nombre croissant de salariés du secteur assujettis aux cotisations de sécurité sociale. Mi-2022, environ 124 000 salariés étrangers étaient actifs dans l’agriculture.

Un regard vers l'avenir

Avec la menace d’une augmentation des coûts salariaux et de changements dans les conditions de travail, il reste à voir comment la situation va évoluer. La récolte des myrtilles en extérieur commence fin juin au Kremmener Hof, où la superficie cultivée est en croissance par rapport à l'année précédente. Cela pourrait représenter une lueur d’espoir supplémentaire pour les entreprises. Dans le même temps, on discute dans la salle de la possibilité de confier aux robots un rôle dans la récolte des asperges afin de minimiser le besoin de main d'œuvre humaine.

Les producteurs espèrent que, malgré tous les défis, la récolte des asperges restera lucrative et feront tout leur possible jusqu'à la Saint-Jean, le 24 juin, pour mener à bien la saison. Compte tenu de la forte demande persistante, les entreprises peuvent espérer disposer de nombreux plats d’asperges fraîches dans leurs cuisines familiales.

Pour des informations détaillées sur les coûts de main-d'œuvre et les défis de l'agriculture, consultez les rapports de Allemands du Sud, Miroir quotidien, et BMEL.