Aubergine in Starnberg: Elfter Michelin-Stern für Spitzenküche!

Aubergine in Starnberg: Elfter Michelin-Stern für Spitzenküche!

Starnberg, Deutschland - Im malerischen Starnberg wird ein kulinarisches Jubiläum gefeiert: Das Restaurant „Aubergine“ im Hotel Vier Jahreszeiten hat erneut einen Michelin-Stern erhalten. Dies bedeutet bereits den elften Stern in Folge für das Gourmettempel, seit der erste Stern im November 2014 verliehen wurde. Dies ist eine großartige Leistung, die zeigt, wie konstant hohe Qualität und außergewöhnliche Küche hier großgeschrieben werden. Wie Merkur berichtet, ist „Aubergine“ das einzige Restaurant in der gesamten Region, das sich über so einen lange Strecke anhaltenden Erfolg freuen kann.

Chefkoch Maximilian Moser und sein Team haben sich also ordentlich ins Zeug gelegt. Moser, der 2007 als Chef de Partie im Hotel Vier Jahreszeiten begann, hat sein Handwerk seither verfeinert und nach einigen Stationen in Österreich 2012 an den Starnberger See zurückgekehrt. Nachdem der vorherige Küchenchef 2013 das Haus verließ, übernahm er die Leitung der Küche und hat seitdem einen unverwechselbaren Stil entwickelt, der von Kreativität und handwerklicher Perfektion geprägt ist. „Es ist die Detailarbeit, die uns konstant hält“, sagt Moser, der die harte Arbeit seines gesamten Teams hervorhebt, die zu diesem Erfolg führt.

Ein Menü zum Verlieben

Die Vision des Restaurants „Aubergine“ dreht sich um saisonale Highlights, die als „Helden“ des Menüs dienen. Das Ziel ist es, stimmige und überraschende Geschmackskompositionen zu kreieren. In einem Ambiente für 40 Gäste werden sowohl ein fünf- als auch ein sieben-gängiges Menü angeboten, natürlich auch ein vegetarisches. Die Türen des Gourmetrestaurants stehen von Mittwoch bis Samstag ab 18:30 Uhr offen, um den Gästen ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art zu bieten, das im Gedächtnis bleibt.

Kulinarische Events und mehr

Ein weiterer Höhepunkt steht schon bald an: Am 26. Juli findet im Hotel Vier Jahreszeiten ein „Food-Festival“ statt, bei dem sich alles um Barbecue, Trüffelpasta, Live-Musik und prickelnden Champagner dreht. Hier haben Feinschmecker die Möglichkeit, sich für die köstlichen Speisen und die Atmosphäre begeistern zu lassen. Tickets sind bereits online erhältlich, und die Vorfreude ist sicherlich groß.

Insgesamt zeichnet der neue MICHELIN Guide Deutschland 2025 ein vielfältiges Bild der Gastronomieszene: In Deutschland gibt es nun insgesamt 341 mit einem Stern ausgezeichnete Restaurants. Auch wenn „Aubergine“ der einzige Stern in der Region Starnberg-Ammersee ist, ist das Restaurant Teil eines größeren Trends zu hochwertiger, oft pflanzenbasierter Küche.

Maximilian Moser und sein Team haben also alle Hände voll zu tun, um die hohen Erwartungen nicht nur zu erfüllen, sondern sie auch zu übertreffen. Ein gutes Händchen in der Küche, gepaart mit Leidenschaft und Teamgeist, macht das „Aubergine“ zu einem Ort, an dem die Gäste immer wieder gerne zurückkehren.