Suche
Mein Konto
Csökkennek az eladások Baden-Badenben: 83%-os visszaeséssel küszködik a gasztronómia!
Baden-Baden munkaerőhiánnyal küszködik a vendéglátóiparban. Az eladások 83%-kal estek vissza júniusban. Okok: fizetés és motiváció.
Csökkennek az eladások Baden-Badenben: 83%-os visszaeséssel küszködik a gasztronómia!
Jelenleg igazi árnyjáték zajlik a vendéglátó- és szállodaiparban: a júniusi drasztikus, 83 százalékos árbevétel-csökkenés riasztó állapotba hozta az iparágat. A jelentése szerint jó hír 4 Ennek a hanyatlásnak sokféle oka van, és azt mutatják, hogy a problémák nem csak anyagiak. Itt központi szerepet játszik a munkaerőhiány, hiszen úgy tűnik, sok cég nem tudja betölteni a pozícióját.
Az Állami Statisztikai Hivatal a közelmúltban aggasztó adatokat közölt, amelyek jól szemléltetik az iparág kihívásainak mértékét. A meredeken csökkenő eladások számos tényező következményei, köztük a rossz fizetés, a hosszú munkaidő és a motivációs problémák, amelyek egyre több embert tesznek feszültség alá teljesítmény-vezérelt társadalmunkban.
A fő probléma a személyzet hiánya
A munkaerőhiány nemcsak a vendéglátást, hanem az egész szolgáltatóipart is érinti. Sok kocsma és szálloda küzd azért, hogy elegendő személyzetet találjon a vendégek megfelelő kiszolgálásához. Az ismertetett helyzetjelentés azt sugallja, hogy az iparágban dolgozó munkavállalók feltételein sürgősen változtatni kell ahhoz, hogy kilátásokat kínáljanak.
A vendéglátóiparnak ahhoz, hogy tovább tudjon maradni, nem csak vevőkre van szüksége, hanem egy jó csapatra is, amely motivált és készen áll a mindennapi élet kihívásaira. Sok esetben hiányzik a megfelelő ösztönző struktúra, amely arra ösztönözné a munkavállalókat, hogy az iparágban maradjanak.
Egy pillantás a kulcsfontosságú piacokra
A jelenlegi helyzet a szolgáltató iparágakban a fizetésről és a munkakörülményekről szóló vitát is újraindította. Abban az időben, amikor sokan jobb fizetésre és rugalmasabb munkaidőre törekednek, feltételezhető, hogy átfogó reformok nélkül a vendéglátóipar is további nyomás alá kerül. Eközben más iparágak, például a kreatív ipar vagy az olyan platformok, mint a YouTube, fellendülést tapasztalnak, és vonzzák a fiatalabb generációkat, akik új utakat és lehetőségeket keresnek.
Maga a YouTube a médiapiac egyik fő szereplőjévé nőtte ki magát, világszerte több mint 2,7 milliárd aktív felhasználóval, akik naponta több mint egymilliárd órányi videót fogyasztanak el – ez a fejlődés egyértelműen ellentétben áll a hagyományos szakmák kihívásaival. Ebben a digitális korban sokan az online platformok rugalmasságát és önrendelkezését részesítik előnyben. Sokan olyan új lehetőségeket látnak itt, amelyek jelenleg hiányoznak a vendéglátóiparban.
A vendéglátóiparnak újra kell gondolnia a megközelítését, hogy lépést tudjon tartani a munkaerő változó igényeivel. A fogyasztók és a munkavállalók magas követelményeket támasztanak, és ezek teljesítése a következő évek legnagyobb kihívása lesz az iparág számára.