Ο Biber-Bräu γιορτάζει την επιστροφή του: ζήστε τη νοσταλγία της μπύρας ζωντανά στο Weberberg!

Ο Biber-Bräu γιορτάζει την επιστροφή του: ζήστε τη νοσταλγία της μπύρας ζωντανά στο Weberberg!

Τι γιορτή το περασμένο Σαββατοκύριακο στο Biberach! Η επιστροφή του παραδοσιακού Biber-Bräu μετά από περισσότερα από 20 χρόνια γιορτάστηκε δεόντως με μια εορταστική γευσιγνωσία στο Weberberg. Η ζυθοποιία «Zum Biber», η οποία έκλεισε το 2003, είναι τώρα ξανά στη λειτουργία της. Η ζυθοποιία Adler στο Moosbeuren παρήγαγε 2.000 λίτρα από τη διάσημη μπύρα και οι λάτρεις της μπύρας συνέρρεαν για να δοκιμάσουν το ιστορικό ποτό. Ο Fredo Billwiller, ένας παθιασμένος λάτρης της μπύρας, δεν μπορούσε να αντισταθεί στο να ξεπαγώσει τα τέσσερα τελευταία μπουκάλια του παλιού Biber-Bräu και να τα συγκρίνει με τη νέα γεύση. Τι συναρπαστική αναβίωση της παράδοσης της μπύρας! αναφέρει το Schwäbische.de.

Η αναβίωση του Biber-Bräu δεν είναι μόνο προσωπική ανησυχία για τον Fredo Billwiller, αλλά και αποτέλεσμα σκληρής δουλειάς στα παρασκήνια. Ο κύριος ζυθοποιός Franz-Josef Schökle από τους Adlerbrauerei, υποστηριζόμενος από τη Susanne Handtmann-Kreyer και τον Mathias Heinzler, έχει βάλει ως αποστολή του να αναβιώσει τις παλιές οικογενειακές συνταγές της δυναστείας Handtmann. Ο Handtmann-Kreyer εξέφρασε τον ενθουσιασμό του για την επιστροφή του Biber-Bräu και τόνισε τη σημασία της διατήρησης της τοπικής κουλτούρας μπύρας, την οποία τόνισε και ο Mathias Heinzler όταν εξήρε τη μεγάλη ανταπόκριση στη γευσιγνωσία. Το Biber-Bräu μπορεί ήδη να αγοραστεί στο κατάστημα ποτών «Handmann zum Biber» στο Biberach, αλλά παραμένει ασαφές εάν θα υπάρξει άλλη παρτίδα μετά την πρώτη έκδοση των 2.000 λίτρων. Μια απόφαση για αυτό μπορεί να ληφθεί το φθινόπωρο.

Συνδυάστε παράδοση και απόλαυση

Μετά από μια διετή ανακαίνιση, η παλιά ζυθοποιία Biber έχει πλέον καθιερωθεί ως αγαπημένο μέρος για τους λάτρεις της μπύρας και των γκουρμέ. Το ιστορικό κτήριο του 1879, με τα ψηλά ταβάνια και τις χυτοσιδήρους κολώνες, αποπνέει μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα. Αποκορύφωμα είναι το οβάλ νησί της κουζίνας από τη Molteni, έναν κατασκευαστή πολυτελών κουζινών από τη νότια Γαλλία, που αποτελεί την καρδιά του νέου εστιατορίου. Το εντυπωσιακό νησί της κουζίνας, γνωστό από το Gourmet World του Paul Bocuse, συμπληρώνεται από έναν τεράστιο απορροφητήρα που κρέμεται ελεύθερα και οι επισκέπτες μπορούν να περιμένουν μια ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία καθώς τα πιάτα ετοιμάζονται μπροστά στα μάτια τους. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό στην ιστοσελίδα της παλιάς ζυθοποιίας Biber alte-biber-brauerei.de.

Το θέμα της μπύρας είναι πολύ σημαντικό στη Γερμανία, κυρίως λόγω των πολυάριθμων μουσείων που τιμούν τη μακρά ιστορία και τον πολιτισμό της μπύρας. Ειδικές εκδηλώσεις όπως το Oktoberfest στο Μόναχο προσελκύουν εκατομμύρια επισκέπτες κάθε χρόνο και προωθούν την ευαισθητοποίηση για την τοπική τέχνη της ζυθοποιίας. Σύμφωνα με αυτό Ομοσπονδιακή Ένωση Γερμανικής Ζυθοποιίας Η κουλτούρα της μπύρας μετατρέπεται όλο και περισσότερο σε μια ποικιλόμορφη απόλαυση που χαρακτηρίζεται από τοπικά χαρακτηριστικά και παραδοσιακές συνταγές. Ιδανικά για όποιον του αρέσει η πεζοπορία ή η ποδηλασία από ζυθοποιείο σε ζυθοποιείο, τα μονοπάτια μπύρας προσφέρουν πολλές ευκαιρίες για να εξερευνήσετε την τοπική κουλτούρα ζυθοποιίας και τις ρίζες της.

Παραμένει συναρπαστικό να δούμε πώς εξελίσσεται η ιστορία του Biber-Bräu και αν οι λάτρεις της μπύρας της περιοχής θα συνεχίσουν να υποστηρίζουν την επιστροφή της παραδοσιακής μάρκας σε τόσο μεγάλους αριθμούς.