Biber-Bräu oslavuje comeback: zažite pivnú nostalgiu naživo vo Weberbergu!

Biber-Bräu oslavuje comeback: zažite pivnú nostalgiu naživo vo Weberbergu!

Aká oslava minulý víkend v Biberachu! Návrat tradičného Biber-Bräu po viac ako 20 rokoch bol patrične oslávený slávnostnou ochutnávkou vo Weberbergu. Pivovar „Zum Biber“, ktorý bol zatvorený v roku 2003, je teraz opäť v prevádzke. Pivovar Adler v Moosbeurene uvaril 2000 litrov slávneho piva a milovníci piva sa hrnú, aby ochutnali historický nápoj. Fredo Billwiller, vášnivý milovník piva, neodolal rozmraziť svoje posledné štyri fľaše starého Biber-Bräu a porovnať ich s novou chuťou. Aké vzrušujúce oživenie pivnej tradície! Informuje portál Schwäbische.de.

Oživenie Biber-Bräu nie je len osobnou starosťou Freda Billwillera, ale aj výsledkom tvrdej práce v zákulisí. Majster sládok Franz-Josef Schökle z Adlerbrauerei, podporovaný Susanne Handtmann-Kreyer a Mathias Heinzler, si dal za úlohu oživiť staré rodinné receptúry dynastie Handtmannovcov. Handtmann-Kreyer vyjadril nadšenie z návratu Biber-Bräu a zdôraznil dôležitosť zachovania regionálnej pivnej kultúry, čo zdôraznil aj Mathias Heinzler, keď ocenil veľký ohlas na degustáciu. Biber-Bräu je už možné zakúpiť v predajni nápojov „Handmann zum Biber“ v Biberachu, ale nie je jasné, či po prvom vydaní 2000 litrov bude ešte jedna várka. Rozhodnutie o tom môže padnúť na jeseň.

Spojte tradíciu a zábavu

Starý pivovar Biber sa po dvojročnej rekonštrukcii etabloval ako obľúbené miesto milovníkov piva a gurmánov. Historická budova z roku 1879 s vysokými stropmi a liatinovými stĺpmi dýcha osobitou atmosférou. Vrcholom je oválny kuchynský ostrovček od Molteni, výrobcu luxusných kuchýň z južného Francúzska, ktorý tvorí srdce novej reštaurácie. Impozantný kuchynský ostrov, známy z Gurmánskeho sveta Paula Bocusea, je doplnený o obrovský, voľne visiaci odsávač pár a hostia sa môžu tešiť na špeciálny kulinársky zážitok, keď sa jedlá pripravujú pred ich očami. Viac sa o tom dozviete na stránke starého pivovaru Biber alte-biber-brauerei.de.

Téma piva je v Nemecku veľmi dôležitá, v neposlednom rade kvôli početným múzeám, ktoré ctia dlhú históriu a kultúru piva. Špeciálne podujatia, ako je Oktoberfest v Mníchove, priťahujú každý rok milióny návštevníkov a podporujú povedomie o regionálnom umení pivovarníctva. Podľa toho Spolkový zväz nemeckého pivovarníckeho priemyslu Pivná kultúra sa čoraz viac mení na rozmanitý pôžitok charakterizovaný regionálnymi charakteristikami a tradičnými receptúrami. Pivné chodníky sú ideálne pre každého, kto má rád pešiu turistiku alebo cyklistiku od pivovaru k pivovaru, ponúkajú množstvo príležitostí na objavovanie miestnej kultúry pivovarníctva a jej pôvodu.

Zostáva vzrušujúce sledovať, ako sa bude vyvíjať príbeh Biber-Bräu a či milovníci piva v regióne budú aj naďalej podporovať návrat tradičnej značky v takom hojnom počte.