Biber-Bräu firar comeback: upplev ölnostalgi live på Weberberg!

Biber-Bräu firar comeback: upplev ölnostalgi live på Weberberg!

Vilket firande förra helgen i Biberach! Återkomsten av den traditionella Biber-Bräu efter mer än 20 år firades vederbörligen med en festlig provning på Weberberg. Bryggeriet "Zum Biber", som stängde 2003, är nu igång igen. Adlerbryggeriet i Moosbeuren bryggde 2 000 liter av det berömda ölet och ölälskare strömmade till för att prova den historiska drinken. Fredo Billwiller, en passionerad ölälskare, kunde inte motstå att tina upp sina fyra sista flaskor av den gamla Biber-Bräu och jämföra dem med den nya smaken. Vilken spännande återupplivning av öltraditionen! Det rapporterar Schwäbische.de.

Återupplivandet av Biber-Bräu är inte bara en personlig angelägenhet för Fredo Billwiller, utan också resultatet av hårt arbete bakom kulisserna. Bryggermästaren Franz-Josef Schökle från Adlerbrauerei, med stöd av Susanne Handtmann-Kreyer och Mathias Heinzler, har gjort det till sitt uppdrag att återuppliva de gamla familjerecepten från Handtmanndynastin. Handtmann-Kreyer uttryckte sin entusiasm över Biber-Bräus återkomst och betonade vikten av att bevara den regionala ölkulturen, vilket Mathias Heinzler också betonade när han berömde den stora responsen på provningen. Biber-Bräu kan redan köpas i dryckesbutiken "Handmann zum Biber" i Biberach, men det är fortfarande oklart om det kommer att bli ytterligare en sats efter den första upplagan på 2 000 liter. Beslut om detta kan komma att tas under hösten.

Kombinera tradition och njutning

Efter en tvåårig renovering har det gamla Biberbryggeriet nu etablerat sig som en favoritplats för öl- och gourmetälskare. Den historiska byggnaden från 1879 med högt i tak och gjutjärnspelare utstrålar en speciell atmosfär. En höjdpunkt är den ovala köksön från Molteni, en lyxkökstillverkare från södra Frankrike, som utgör hjärtat i den nya restaurangen. Den imponerande köksön, känd från Paul Bocuses Gourmet World, kompletteras av en enorm, frihängande fläktkåpa och gästerna kan se fram emot en speciell kulinarisk upplevelse när rätterna tillagas framför deras ögon. Du kan ta reda på mer om detta på det gamla Biberbryggeriets hemsida alte-biber-brauerei.de.

Ämnet öl är mycket viktigt i Tyskland, inte minst på grund av de många museerna som hedrar ölets långa historia och kultur. Särskilda evenemang som Oktoberfesten i München lockar miljontals besökare varje år och främjar medvetenheten om den regionala bryggkonsten. Enligt det Federal Association of the German Brewing Industry Ölkulturen förvandlas alltmer till en mångsidig njutning som kännetecknas av regionala särdrag och traditionella recept. Perfekt för alla som tycker om att vandra eller cykla från bryggeri till bryggeri, ölleder erbjuder många möjligheter att utforska den lokala bryggkulturen och dess ursprung.

Det är fortfarande spännande att se hur historien om Biber-Bräu utvecklas och om regionens ölälskare kommer att fortsätta att stödja återkomsten av det traditionella varumärket i så stort antal.