82 éves korában meghalt a gasztrolegenda, Heinz Horrmann

82 éves korában meghalt a gasztrolegenda, Heinz Horrmann

Az étkezési szcénát megrázó hírként Heinz Horrmann, a neves étteremkritikus és a Vox-bíró 82 éves korában elhunyt. Ezt kollégája, Reiner Calmund jelentette be ma, közvetlenül Horrmann feleségére hivatkozva. A pz-news.de értesülései szerint Horrmann 2023. június 19-én éjjel halt meg álmában Berlinben, ahol felesége talált rá.

Heinz Horrmann 1943. január 26-án született Dürenben, és lenyűgöző örökséget hagy a gasztronómiakritika területén. Újságírói karrierje olyan neves médiában kezdődött, mint a „Bild” és a „Welt”, mielőtt a gasztronómiai szcéna szereplőjévé vált. A Vox.de jelentése szerint Horrmann több mint 25 éven át a Welt és a Welt am Sonntag ügyvezető szerkesztőjeként dolgozott.

Élet a vendéglátóipar számára

Heinz Horrmann pályafutása során nemcsak keresett kritikus, hanem sikeres író is volt. Közel 40 könyvet adott ki az utazásról és az élvezetekről, és számos díjat kapott érte. Többek között megkapta a „Világ legkiválóbb szálloda- és étteremkritikusa” címet a CNN-től, valamint a Szövetségi Érdemkereszttel tüntették ki a szálloda- és étteremiparban végzett szolgálataiért. Az Amerikai Vendéglátó-tudományi Akadémia „Ötcsillagos Gyémánt Díjjal” is elnyerte, ami az iparág iránti kivételes elkötelezettségének bizonyítéka.

2007-től 2013-ig Horrmann zsűritagként tevékenykedett a Vox „Die Kocharena” programjában, majd a „Grill den Henssler” formátumban játszott szerepet, amelyben 2016-ig volt látható a képernyőn. Calmund „éles nyelvű” szakértőként írja le, akinek véleményét a gasztronómiai körök mindig is nagyra értékelték.

Egy pillantás a gasztronómiai kritikára

Munkássága abban az időben született, amikor a gasztronómiakritika egyre fontosabbá vált Németországban. A Wikipedia szerint ennek a műfajnak a kialakulása az 1960-as években kezdődött. Az olyan kritikusok, mint Wolfram Siebeck és Gert von Paczensky jelentősen hozzájárultak az étteremkritika népszerűségéhez, Horrmann pedig állandó helyet biztosított a modern gasztronómiai tájban.

A gasztronómiai kritika nemcsak az ételek értékeléséről szól, hanem a kulináris fejlesztésekről és az étkezési kultúra egészéről is. A kritikusok, köztük Horrmann, részletes munkájukkal jelentős hatást gyakoroltak a németországi gasztronómiára és ételkultúrára.

Heinz Horrmann sok kolléga és étterem-üzemeltető számára hiányozni fog, mint az iparág igazi nagyja. Szaktudása és szenvedélye, amellyel a gasztronómia témáját kezelte, felejthetetlen marad.