Gastrolegende Heinz Horrmann sterft op 82-jarige leeftijd

Gastrolegende Heinz Horrmann sterft op 82-jarige leeftijd

In nieuws dat de eetcultuur op zijn kop heeft gezet, is de gerespecteerde restaurantcriticus en Vox-rechter Heinz Horrmann op 82-jarige leeftijd overleden. Dit werd vandaag bekendgemaakt door zijn collega Reiner Calmund, waarbij hij rechtstreeks de vrouw van Horrmann citeerde. Volgens pz-news.de stierf Horrmann in de nacht van 19 juni 2023 in zijn slaap in Berlijn, waar hij werd gevonden door zijn vrouw.

Heinz Horrmann werd op 26 januari 1943 in Düren geboren en laat een indrukwekkende erfenis na op het gebied van de gastronomiekritiek. Zijn carrière als journalist begon bij gerenommeerde media als ‘Bild’ en ‘Welt’ voordat hij een vaste waarde werd in de gastronomiescene. Vox.de meldt dat Horrmann meer dan 25 jaar als hoofdredacteur bij “Welt” en “Welt am Sonntag” heeft gewerkt.

Een leven voor de horeca

Tijdens zijn carrière was Heinz Horrmann niet alleen een veelgevraagd criticus, maar ook een succesvol auteur. Hij publiceerde bijna 40 boeken over reizen en genieten en heeft er verschillende prijzen voor ontvangen. Hij ontving onder meer de titel van “Meest vooraanstaande hotel- en restaurantcriticus ter wereld” van CNN en werd geëerd met het Federal Cross of Merit voor zijn diensten aan de hotel- en restaurantindustrie. Hij ontving ook de “Five Star Diamond Award” van de American Academy of Hospitality Sciences – een bewijs van zijn uitzonderlijke inzet voor de industrie.

Van 2007 tot 2013 was Horrmann actief als jurylid in het Vox-programma “Die Kocharena”, gevolgd door zijn rol in het format “Grill den Henssler”, waarin hij tot 2016 op het scherm te zien was. Calmund omschrijft hem als een expert met een “scherpe tong” wiens mening in gastronomische kringen altijd zeer gewaardeerd werd.

Een blik op de gastronomiekritiek

Zijn werk kwam in een tijd waarin de kritiek op de gastronomie in Duitsland steeds belangrijker werd. Volgens Wikipedia begon de opkomst van dit genre in de jaren zestig. Critici als Wolfram Siebeck en Gert von Paczensky hebben aanzienlijk bijgedragen aan de populariteit van restaurantkritiek, waarbij Horrmann een vaste plaats veroverde in het moderne gastronomische landschap.

Gastronomiekritiek gaat niet alleen over de beoordeling van voedsel, maar ook over culinaire ontwikkelingen en de voedselcultuur als geheel. De kritische stemmen, waaronder Horrmann, hebben door hun gedetailleerde werk een grote invloed gehad op de gastronomie en eetcultuur in Duitsland.

Heinz Horrmann zal door veel collega's en restaurantuitbaters gemist worden als een echte grootheid in de branche. Zijn specialistische kennis en de passie waarmee hij het onderwerp gastronomie behandelde, zullen onvergetelijk blijven.