Suche
Ravintola Esslingenissä: Laskun jakaminen on nyt kielletty!
Esslingenin ravintola kieltää laskun jakamisen. Vuokranantaja Marrazzo selittää vieraiden ja henkilökunnan kunnioituksen säännön.
Ravintola Esslingenissä: Laskun jakaminen on nyt kielletty!
Esslingenin kaupungissa, Baden-Württemberg, uusi sääntöjoukko ravintolassa “Accanto Semplicissimo” aiheuttaa paljon keskustelua. Majatalonhoitaja Salvatore Marrazzo on päättänyt, että laskun jakaminen ei enää sallita tulevaisuudessa. Tämän toimenpiteen tarkoituksena on tehdä pöytitoiminnoista entistä tehokkaampi ja vähentää tarjoilijoiden työmäärää ruuhka -aikoina. Merkurin mukaan vieraiden on nyt riittävä ilmoittaa etukäteen, että he haluavat maksaa erikseen.
Uusi asetus on aiheuttanut yllättävän vähän järkytystä siitä lähtien, kun se otettiin käyttöön kolme viikkoa sitten - päinvastoin, monet vieraat osoittavat ymmärrystä päätöksestä. Marrazzo korostaa, että hän ja hänen tiiminsä ovat kyse molemminpuolisesta kunnioituksesta. Tämä heijastuu myös saksalaisen hotelli- ja ravintolayhdistyksen (Dehoga) tuella, mikä huomauttaa, että erilliset maksut edustavat usein ylimääräistä taakkaa. Dehogan presidentti Guido Zöllick huomautti myös ateriapalvelualan jatkuvista taloudellisista vaikeuksista ja korosti, että tulot ovat laskeneet vuosia. Vuoden 2025 ensimmäisellä puoliskolla myynti oli jo 15,1 prosenttia alle vuoden 2019 arvon.
Yhteiskunnan reaktiot
Reaktiot uuteen sääntöön vaihtelevat tuesta huolenaiheisiin, että se voisi vaikuttaa negatiivisesti myyntiin ja vinkkiin. Sosiaalisessa mediassa keskustellaan siitä, voisiko tämä päätös vaikuttaa palveluun catering -teollisuudessa. IPSOS -tutkimus osoittaa, että Saksa osoittaa, että 65% vastaajista tukee perinteistä ymmärrystä roolista maksamalla - näkökohta, joka on erityisen tärkeä inflaatiohintojen ja nousevien elinkustannusten aikana.
Mielenkiintoista on, että muut maat, kuten Singapore ja Espanja, osoittavat erilaisia lähestymistapoja erillisten laskujen kysymykseen. Yksi henkilö voi olla yleistä maksaa koko laskun, kun taas muut siirtävät osuutensa sovellusten kautta. Espanjassa ei ole epätavallista saada ryhmälaskua pienestä tarjottimesta, vaikka maksutapoja on usein sovittu, mikä ei todennäköisesti ole monien vieraille hyväksyttävä.
Gastronomian tulevaisuus
Dehoga auttaa aktiivisesti jäseniä lisäämään liiketoiminnan tehokkuuttaan. Erilaisten konsultointitarjousten ja puitesopimusten avulla ne ovat sitoutuneet parantamaan teollisuutta. On vielä nähtävissä, kuinka uudet määräykset ja yleiset taloudelliset haasteet vaikuttavat ravintolavierailuihin Saksassa, mutta yksi asia on varma: catering -teollisuus kohtaa suuria muutoksia.
Kysymys on edelleen, seuraavatko muut ravintolat Marrazzon esimerkkiä vai jatkuvatko laskujen maksamisen perinteet yhdessä. Aikana, jolloin monet yritykset taistelevat olemassaolonsa puolesta, työntekijöiden ja vieraiden kunnioittaminen on ratkaisevan tärkeää. Tämä voisi muokata saksalaisen vieraanvaraisuusalan uuden normin, jos asiakkaat tottuvat siihen.