Баден-Вюртемберг радва с три нови звезди Мишлен през 2025 г.!

Баден-Вюртемберг радва с три нови звезди Мишлен през 2025 г.!

Кулинарният пейзаж в Баден-Вюртемберг също ще бъде в най-добрия си вид през 2025 г. Със 73 звездни ресторанта регионът остава истински гурме рай, в съответствие с тенденцията от последните години Меркурий докладвани. В последното издание на гида Мишлен три нови ресторанта получиха желаната звезда: „Kaisersaal“ в хотел Kaiserhof в Равенсбург, „Raro im Mühlenhof“ в Шрисхайм и „Hawara“ във Фрайбург. Особено приятна е зелената звезда за „Hawara“, която беше наградена за устойчиви кухненски практики, което подчертава настоящата тенденция към регионална и екологична гастрономия.

Церемонията по награждаването се състоя наскоро във Франкфурт и донесе няколко изненади. Реномираните ресторанти „Bareiss” и „Schwarzwaldstube” в Байерсброн продължават да защитават желаните три звезди. С тази плътност от първокласни ресторанти, Baiersbronn остава гореща точка за гастрономи от цял ​​свят. “Ösch Noir” в Донауешинген също може да се зарадва с две звезди, докато “Mühle” на Шлухзее губи една звезда. Michelin обаче не разкри причините за тези тегления, което предизвиква спекулации в индустрията.

Колоритен звезден рейтинг в града

Град Щутгарт остава водещият град на югозапад със седемзвездни ресторанти, включително „Speisemeisterei“ с две звезди. КСВ съобщава, че градът е видял и някои напускания, като ресторантите „Ritzi Gourmet” и „MARKOS”, които са загубили своите звезди. Това подчертава колко конкурентен е ресторантьорският бизнес и колко важно е да останеш пред кривата.

Докато Щутгарт остава доминиращ, Фрайбург се развива в друга гореща гурме точка с общо петзвездни ресторанти. В допълнение към новите „Хавара“, там можете да намерите и утвърдени къщи, които впечатляват с качество и креативност. Големият интерес към устойчивата кухня е ясен в наградата за нова звезда, тъй като все повече компании получават зелена звезда.

Поглед към цялата гастрономическа сцена

Michelin Guide Germany 2025 включва общо 341 звездни ресторанта, 12 от които са с три звезди, и по този начин показва разнообразието и високото качество на кетъринга в Германия. В сравнение с предходната година броят на ресторантите със звезда не се е променил, което отразява приятната стабилност на един все по-динамичен пазар. Дневен билет.io подчертава, че тенденцията към растителна кухня и регионалност и сезонност в гастрономията не изглежда да отслабва, което придава на кулинарното изживяване ново измерение.

Като цяло, Баден-Вюртемберг си остава топилно гърне за любителите на храната и дестинация, която не бива да пропускате като любители на изисканата храна и напитки. Наградата за нова звезда показва още веднъж, че правите добър бизнес тук, когато става въпрос за висококачествена гастрономия и готвачите имат уверена ръка, когато трябва да поглезят своите гости.