Baden-Württemberg glæder sig med tre nye Michelin-stjerner i 2025!

Baden-Württemberg glæder sig med tre nye Michelin-stjerner i 2025!

Det kulinariske landskab i Baden-Württemberg vil også være på sit bedste i 2025. Med 73 stjernerestauranter er regionen fortsat et sandt gourmetparadis i overensstemmelse med de seneste års trend Merkur rapporteret. I den seneste udgave af Michelin-guiden blev tre nye restauranter tildelt den eftertragtede stjerne: "Kaisersaal" på Hotel Kaiserhof i Ravensburg, "Raro im Mühlenhof" i Schriesheim og "Hawara" i Freiburg. Den grønne stjerne for "Hawara", som blev tildelt for bæredygtig køkkenpraksis, er særlig glædelig, hvilket understreger den nuværende tendens til regional og miljøbevidst gastronomi.

Prisoverrækkelsen fandt for nylig sted i Frankfurt og bragte et par overraskelser med sig. De berømte restauranter "Bareiss" og "Schwarzwaldstube" i Baiersbronn fortsætter med at forsvare deres eftertragtede tre stjerner. Med denne tæthed af førsteklasses restauranter forbliver Baiersbronn et hotspot for gourmeter fra hele verden. "Ösch Noir" i Donaueschingen kan også glæde sig over to stjerner, mens "Mühle" på Schluchsee mister en stjerne. Michelin afslørede dog ikke årsagerne til disse tilbagetrækninger, hvilket giver anledning til spekulationer i branchen.

Farverige stjerner i byen

Byen Stuttgart er fortsat den førende by i sydvest med syv stjernede restauranter, herunder "Speisemeisterei" med to stjerner. SWR rapporterer, at byen også har set nogle afgange, såsom restauranterne "Ritzi Gourmet" og "MARKOS", som har mistet deres stjerner. Dette understreger, hvor konkurrencedygtig restaurationsbranchen er, og hvor vigtigt det er at være på forkant med kurven.

Mens Stuttgart fortsat er dominerende, udvikler Freiburg sig til endnu et gourmet-hotspot med i alt femstjernede restauranter. Udover det nye "Hawara", kan du også finde etablerede huse der, der imponerer med kvalitet og kreativitet. Den store interesse for bæredygtigt køkken er tydelig i den nye stjernepris, da flere og flere virksomheder får en grøn stjerne.

Et kig på hele gastronomiscenen

Michelinguiden Tyskland 2025 omfatter i alt 341 stjernerestauranter, hvoraf 12 har tre stjerner, og viser dermed mangfoldigheden og den høje kvalitet af catering i Tyskland. I forhold til året før har antallet af stjernerestauranter ikke ændret sig, hvilket afspejler en tiltalende stabilitet på et stadig mere dynamisk marked. Dagsbillet.io fremhæver, at tendensen til plantebaseret køkken og regionalitet og sæsonbestemthed i gastronomi ikke ser ud til at aftage, hvilket giver den kulinariske oplevelse en ny dimension.

Generelt forbliver Baden-Württemberg en smeltedigel for foodies og en destination, der ikke bør gå glip af som en elsker af god mad og drikkevarer. Den nye stjernepris viser endnu en gang, at du gør en god forretning her, når det kommer til gastronomi af høj kvalitet, og kokkene har en sikker hånd, når det kommer til at forkæle deres gæster.