Η Βάδη-Βυρτεμβέργη απολαμβάνει τρία νέα αστέρια Michelin το 2025!

Η Βάδη-Βυρτεμβέργη απολαμβάνει τρία νέα αστέρια Michelin το 2025!

Το γαστρονομικό τοπίο στη Βάδη-Βυρτεμβέργη θα είναι επίσης στα καλύτερά του το 2025. Με εστιατόρια 73 αστέρων, η περιοχή παραμένει ένας πραγματικός γκουρμέ παράδεισος, σύμφωνα με την τάση των τελευταίων ετών Υδράργυρος αναφέρθηκε. Στην τελευταία έκδοση του Οδηγού Michelin, τρία νέα εστιατόρια βραβεύτηκαν με το πολυπόθητο αστέρι: το "Kaisersaal" στο ξενοδοχείο Kaiserhof στο Ravensburg, το "Raro im Mühlenhof" στο Schriesheim και το "Hawara" στο Φράιμπουργκ. Το πράσινο αστέρι για το «Hawara», το οποίο βραβεύτηκε για βιώσιμες πρακτικές κουζίνας, είναι ιδιαίτερα ευχάριστο, γεγονός που υπογραμμίζει την τρέχουσα τάση προς την περιφερειακή και περιβαλλοντικά συνειδητή γαστρονομία.

Η τελετή απονομής πραγματοποιήθηκε πρόσφατα στη Φρανκφούρτη και έφερε μαζί της μερικές εκπλήξεις. Τα διάσημα εστιατόρια «Bareiss» και «Schwarzwaldstube» στο Baiersbronn συνεχίζουν να υπερασπίζονται τα πολυπόθητα τρία αστέρια τους. Με αυτή την πυκνότητα κορυφαίων εστιατορίων, το Baiersbronn παραμένει ένα hotspot για καλοφαγάδες από όλο τον κόσμο. Το "Ösch Noir" στο Donaueschingen μπορεί επίσης να είναι ευχαριστημένο με δύο αστέρια, ενώ το "Mühle" στο Schluchsee χάνει ένα αστέρι. Ωστόσο, η Michelin δεν αποκάλυψε τους λόγους για αυτές τις αποσύρσεις, κάτι που προκαλεί εικασίες στον κλάδο.

Πολύχρωμα αστέρια στην πόλη

Η πόλη της Στουτγάρδης παραμένει η κορυφαία πόλη στα νοτιοδυτικά με εστιατόρια επτά αστέρων, συμπεριλαμβανομένου του "Speisemeisterei" με δύο αστέρια. SWR αναφέρει ότι στην πόλη σημειώθηκαν και κάποιες αναχωρήσεις, όπως τα εστιατόρια «Ritzi Gourmet» και «MARKOS», που έχουν χάσει τα αστέρια τους. Αυτό υπογραμμίζει πόσο ανταγωνιστική είναι η επιχείρηση εστιατορίου και πόσο σημαντικό είναι να παραμείνετε μπροστά από την καμπύλη.

Ενώ η Στουτγάρδη παραμένει κυρίαρχη, το Φράιμπουργκ εξελίσσεται σε άλλο ένα γκουρμέ hotspot με συνολικά εστιατόρια πέντε αστέρων. Εκτός από τη νέα «Hawara», μπορείτε επίσης να βρείτε εκεί καθιερωμένους οίκους που εντυπωσιάζουν με ποιότητα και δημιουργικότητα. Το μεγάλο ενδιαφέρον για τη βιώσιμη κουζίνα είναι σαφές στο βραβείο new star, καθώς όλο και περισσότερες εταιρείες βραβεύονται με πράσινο αστέρι.

Μια ματιά σε όλο το σκηνικό της γαστρονομίας

Ο Οδηγός Michelin Γερμανία 2025 περιλαμβάνει συνολικά 341 εστιατόρια με αστέρια, 12 από τα οποία έχουν τρία αστέρια, και έτσι δείχνει την ποικιλομορφία και την υψηλή ποιότητα του catering στη Γερμανία. Σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, ο αριθμός των εστιατορίων με αστέρι δεν έχει αλλάξει, γεγονός που αντικατοπτρίζει ευχάριστη σταθερότητα σε μια ολοένα και πιο δυναμική αγορά. Ημερήσιο εισιτήριο.io υπογραμμίζει ότι η τάση προς τη φυτική κουζίνα και την τοπικότητα και την εποχικότητα στη γαστρονομία δεν φαίνεται να υποχωρεί, γεγονός που δίνει στη γαστρονομική εμπειρία μια νέα διάσταση.

Συνολικά, η Βάδη-Βυρτεμβέργη παραμένει ένα χωνευτήρι για τους καλοφαγάδες και ένας προορισμός που δεν πρέπει να χάσετε ως λάτρης του εκλεκτού φαγητού και ποτών. Το νέο βραβείο αστέρι δείχνει για άλλη μια φορά ότι κάνετε καλή δουλειά εδώ σε ό,τι αφορά τη γαστρονομία υψηλής ποιότητας και οι σεφ έχουν σίγουρο χέρι όταν πρόκειται να περιποιηθούν τους καλεσμένους τους.