Baden-Württemberg ilahduttaa kolmella uudella Michelin-tähdellä vuonna 2025!

Baden-Württemberg ilahduttaa kolmella uudella Michelin-tähdellä vuonna 2025!

Baden-Württembergin kulinaarinen maisema on myös parhaimmillaan vuonna 2025. Alue on 73 tähden ravintolansa ansiosta todellinen gourmet-paratiisi viime vuosien trendin mukaisesti Merkurius raportoitu. Michelin-oppaan viimeisimmässä numerossa kolme uutta ravintolaa palkittiin himoidulla tähdellä: Kaiserhof-hotellin Kaisersaali Ravensburgissa, Raro im Mühlenhof Schriesheimissa ja Hawara Freiburgissa. Erityisen ilahduttava on kestävistä keittiökäytännöistä palkitun ”Hawaran” vihreä tähti, joka korostaa nykyistä suuntausta kohti alueellista ja ympäristötietoista gastronomiaa.

Palkintojenjakotilaisuus pidettiin hiljattain Frankfurtissa ja toi mukanaan muutamia yllätyksiä. Tunnetut ravintolat “Bareiss” ja “Schwarzwaldstube” Baiersbronnissa puolustavat edelleen himoittua kolmea tähteään. Tämän huippuluokan ravintoloiden tiheyden ansiosta Baiersbronn on edelleen hotspot gourmetille kaikkialta maailmasta. Donaueschingenin Ösch Noir voi myös olla tyytyväinen kahteen tähdeseen, kun taas Schluchseen Mühle menettää yhden tähden. Michelin ei kuitenkaan paljastanut näiden vetäytysten syitä, mikä herättää alalla spekulaatiota.

Värikäs tähtiluokitus kaupungissa

Stuttgartin kaupunki on edelleen johtava kaupunki lounaassa seitsemän tähden ravintoloineen, mukaan lukien kahden tähden "Speisemeisterei". SWR kertoo, että kaupunki on myös nähnyt joitakin lähtöjä, kuten ravintolat "Ritzi Gourmet" ja "MARKOS", jotka ovat menettäneet tähtensä. Tämä korostaa ravintola-alan kilpailukykyä ja sitä, kuinka tärkeää on pysyä kärjessä.

Vaikka Stuttgart pysyy hallitsevana, Freiburgista on kehittymässä toinen gourmet-hotspot, jossa on yhteensä viisi tähteä. Uuden "Hawaran" lisäksi sieltä löytyy myös vakiintuneita taloja, jotka vaikuttavat laadulla ja luovuudella. Suuri kiinnostus kestävää ruokaa kohtaan näkyy uudessa tähtipalkinnossa, kun yhä useammat yritykset saavat vihreän tähden.

Katsaus koko gastronomiaan

Michelin Guide Germany 2025 sisältää yhteensä 341 tähtiravintolaa, joista 12 on kolme tähteä ja osoittaa siten Saksan cateringin monipuolisuutta ja korkeaa laatua. Edelliseen vuoteen verrattuna tähtiravintoloiden määrä ei ole muuttunut, mikä kuvastaa miellyttävää vakautta yhä dynaamisemmilla markkinoilla. Päivälippu.io korostaa, että suuntaus kohti kasviperäistä ruokaa sekä gastronomian alueellisuutta ja kausiluonteisuutta ei näytä laantuvan, mikä antaa kulinaariselle elämykselle uuden ulottuvuuden.

Kaiken kaikkiaan Baden-Württemberg on edelleen ruokailijoiden sulatusuuni ja kohde, jota ei pidä hukata hienon ruoan ja juoman ystävänä. Uusi tähtipalkinto osoittaa jälleen kerran, että teet täällä hyvää bisnestä laadukkaan gastronomian suhteen ja kokkeilla on varma käsi vieraiden hemmottelussa.