Le Bade-Wurtemberg enchante avec trois nouvelles étoiles Michelin en 2025 !

Le Bade-Wurtemberg enchante avec trois nouvelles étoiles Michelin en 2025 !

Le paysage culinaire du Bade-Wurtemberg sera également à son meilleur en 2025. Avec 73 restaurants étoilés, la région reste un véritable paradis gastronomique, fidèle à la tendance de ces dernières années. Mercure signalé. Dans la dernière édition du Guide Michelin, trois nouveaux restaurants ont reçu l'étoile tant convoitée : le « Kaisersaal » de l'hôtel Kaiserhof à Ravensburg, « Raro im Mühlenhof » à Schriesheim et « Hawara » à Fribourg. L'étoile verte décernée à « Hawara », décernée pour une cuisine durable, est particulièrement réjouissante et souligne la tendance actuelle vers une gastronomie régionale et respectueuse de l'environnement.

La cérémonie de remise des prix a eu lieu récemment à Francfort et a réservé quelques surprises. Les restaurants renommés « Bareiss » et « Schwarzwaldstube » à Baiersbronn continuent de défendre leurs trois étoiles tant convoitées. Avec cette densité de restaurants haut de gamme, Baiersbronn reste un haut lieu des gourmets du monde entier. Le « Ösch Noir » à Donaueschingen peut également se féliciter de deux étoiles, tandis que le « Mühle » au Schluchsee perd une étoile. Cependant, Michelin n'a pas divulgué les raisons de ces retraits, ce qui suscite des spéculations dans le secteur.

Classement d'étoiles colorées dans la ville

La ville de Stuttgart reste la première ville du sud-ouest avec des restaurants sept étoiles, dont le « Speisemeisterei » doté de deux étoiles. ROS rapporte que la ville a également connu quelques départs, comme les restaurants « Ritzi Gourmet » et « MARKOS », qui ont perdu leurs étoiles. Cela souligne à quel point le secteur de la restauration est compétitif et à quel point il est important de garder une longueur d’avance.

Tandis que Stuttgart reste dominant, Fribourg est en train de devenir un autre haut lieu gastronomique avec un total de restaurants cinq étoiles. Outre le nouveau « Hawara », vous y trouverez également des maisons établies qui impressionnent par leur qualité et leur créativité. Le grand intérêt pour la cuisine durable transparaît clairement dans le nouveau prix des étoiles, car de plus en plus d'entreprises reçoivent une étoile verte.

Un regard sur toute la scène gastronomique

Le Guide Michelin Allemagne 2025 comprend un total de 341 restaurants étoilés, dont 12 trois étoiles, et montre ainsi la diversité et la haute qualité de la restauration en Allemagne. Par rapport à l’année précédente, le nombre de restaurants étoilés n’a pas changé, ce qui témoigne d’une agréable stabilité dans un marché de plus en plus dynamique. Billet journalier.io souligne que la tendance vers une cuisine à base de plantes ainsi que vers la régionalité et la saisonnalité de la gastronomie ne semble pas s'atténuer, ce qui donne à l'expérience culinaire une nouvelle dimension.

Dans l'ensemble, le Bade-Wurtemberg reste un creuset de gourmets et une destination à ne pas manquer pour les amateurs de bonne chère et de boissons. Ce nouveau prix étoilé montre une fois de plus que vous faites ici de bonnes affaires en matière de gastronomie de haute qualité et que les chefs ont une main sûre lorsqu'il s'agit de chouchouter leurs invités.