Badenas-Viurtembergas džiugina trimis naujomis Michelin žvaigždėmis 2025 m.!

Badenas-Viurtembergas džiugina trimis naujomis Michelin žvaigždėmis 2025 m.!

2025 m. Badeno-Viurtembergo kulinarinis kraštovaizdis taip pat bus geriausias. Su 73 žvaigždučių restoranais regionas išlieka tikru gurmanų rojumi, atsižvelgiant į pastarųjų metų tendencijas. Merkurijus pranešė. Naujausiame „Michelin“ vadovo leidime trokštama žvaigžde buvo apdovanoti trys nauji restoranai: „Kaisersaal“ viešbutyje Kaiserhof Ravensburge, „Raro im Mühlenhof“ Schriesheime ir „Hawara“ Freiburge. Žalioji žvaigždė už „Hawara“, apdovanota už tvarią virtuvės praktiką, ypač džiugina, o tai pabrėžia dabartinę regioninės ir aplinką tausojančios gastronomijos tendenciją.

Apdovanojimų ceremonija neseniai įvyko Frankfurte ir atnešė keletą staigmenų. Garsūs restoranai „Bareiss“ ir „Schwarzwaldstube“ Baiersbronne ir toliau gina savo trokštamas tris žvaigždes. Dėl tokio aukščiausios klasės restoranų tankumo Baiersbronn išlieka gurmanų iš viso pasaulio tašku. „Ösch Noir“ Donaueschingen taip pat gali pasidžiaugti dviem žvaigždėmis, o „Mühle“ Schluchsee praranda vieną žvaigždę. Tačiau „Michelin“ neatskleidė šių pasitraukimų priežasčių, o tai sukelia spekuliacijų pramonėje.

Spalvingas žvaigždučių įvertinimas mieste

Štutgartas tebėra pirmaujantis miestas pietvakariuose su septynių žvaigždučių restoranais, įskaitant „Speisemeisterei“ su dviem žvaigždutėmis. SWR praneša, kad miestas taip pat matė kai kuriuos išvykimus, pavyzdžiui, restoranus „Ritzi Gourmet“ ir „MARKOS“, kurie prarado žvaigždes. Tai pabrėžia, koks konkurencingas yra restoranų verslas ir kaip svarbu išlikti priekyje.

Nors Štutgartas išlieka dominuojantis, Freiburgas tampa dar vienu gurmanų tašku, kuriame iš viso yra penkių žvaigždučių restoranai. Be naujosios „Hawara“, čia taip pat galite rasti įsitvirtinusių namų, kurie stebina kokybe ir kūrybiškumu. Didelis susidomėjimas tvaria virtuve aiškiai matomas naujojoje žvaigždės apdovanojime, nes vis daugiau įmonių gauna žaliąją žvaigždę.

Žvilgsnis į visą gastronomijos sceną

„Michelin Guide Germany 2025“ iš viso apima 341 žvaigždučių restoraną, iš kurių 12 turi tris žvaigždutes, ir taip parodo Vokietijos maitinimo įvairovę ir aukštą kokybę. Palyginti su praėjusiais metais, žvaigždutėmis pažymėtų restoranų skaičius nepasikeitė, o tai rodo džiuginantį stabilumą vis dinamiškesnėje rinkoje. Dienos bilietas.io pabrėžia, kad augalinės virtuvės tendencija, regioniškumas ir sezoniškumas gastronomijoje nemažėja, o tai suteikia kulinarinei patirčiai naują dimensiją.

Apskritai, Badenas-Viurtembergas tebėra gurmanų katilas ir vieta, kurios nereikėtų praleisti kaip puikaus maisto ir gėrimų mėgėjas. Naujosios žvaigždės apdovanojimas dar kartą parodo, kad čia darote gerą verslą, kai kalbama apie kokybišką gastronomiją, o šefai turi tvirtą ranką, kai reikia palepinti savo svečius.