Suche
Mein Konto
Baden-Württemberg verheugt zich met drie nieuwe Michelinsterren in 2025!
Freiburg im Breisgau wordt in 2025 met het restaurant “Hawara” een gastronomische hotspot en krijgt een Michelinster.
Baden-Württemberg verheugt zich met drie nieuwe Michelinsterren in 2025!
Ook in 2025 zal het culinaire landschap in Baden-Württemberg op zijn best zijn. Met 73 sterrenrestaurants blijft de regio een waar gourmetparadijs, passend bij de trend van de afgelopen jaren Kwik gemeld. In de nieuwste editie van de Michelingids werden drie nieuwe restaurants bekroond met de felbegeerde ster: de “Kaisersaal” in het Hotel Kaiserhof in Ravensburg, “Raro im Mühlenhof” in Schriesheim en “Hawara” in Freiburg. Bijzonder verheugend is de groene ster voor “Hawara”, die werd toegekend voor duurzame keukenpraktijken, wat de huidige trend naar regionale en milieubewuste gastronomie onderstreept.
De prijsuitreiking vond onlangs plaats in Frankfurt en bracht enkele verrassingen met zich mee. De gerenommeerde restaurants “Bareiss” en “Schwarzwaldstube” in Baiersbronn blijven hun felbegeerde drie sterren verdedigen. Met deze dichtheid aan toprestaurants blijft Baiersbronn een hotspot voor fijnproevers van over de hele wereld. Ook de “Ösch Noir” in Donaueschingen mag tevreden zijn met twee sterren, terwijl de “Mühle” op de Schluchsee één ster verliest. Michelin heeft de redenen voor deze terugtrekkingen echter niet bekendgemaakt, wat speculatie in de sector veroorzaakt.
Kleurrijke sterrenwaardering in de stad
De stad Stuttgart blijft de belangrijkste stad in het zuidwesten met zeven sterrenrestaurants, waaronder de “Speisemeisterei” met twee sterren. SWR meldt dat de stad ook enkele vertrekken heeft gezien, zoals de restaurants “Ritzi Gourmet” en “MARKOS”, die hun sterren hebben verloren. Dit onderstreept hoe competitief de restaurantsector is en hoe belangrijk het is om voorop te blijven lopen.
Terwijl Stuttgart dominant blijft, ontwikkelt Freiburg zich tot een nieuwe gastronomische hotspot met in totaal vijfsterrenrestaurants. Naast de nieuwe “Hawara” vind je er ook gevestigde huizen die indruk maken met kwaliteit en creativiteit. De grote belangstelling voor de duurzame keuken blijkt duidelijk uit de nieuwe steronderscheiding, aangezien steeds meer bedrijven een groene ster krijgen.
Een blik op de hele gastronomiescène
De Michelin Gids Duitsland 2025 omvat in totaal 341 sterrenrestaurants, waarvan 12 met drie sterren, en toont daarmee de diversiteit en hoge kwaliteit van de horeca in Duitsland. Vergeleken met het voorgaande jaar is het aantal sterrenrestaurants niet veranderd, wat een aangename stabiliteit weerspiegelt in een steeds dynamischer wordende markt. Dagkaart.io benadrukt dat de trend naar een plantaardige keuken en de regionale en seizoensinvloeden in de gastronomie niet lijken af te nemen, wat de culinaire ervaring een nieuwe dimensie geeft.
Over het geheel genomen blijft Baden-Württemberg een smeltkroes voor fijnproevers en een bestemming die je als liefhebber van lekker eten en drinken niet mag missen. De nieuwe steronderscheiding bewijst eens te meer dat u hier goede zaken doet als het gaat om hoogwaardige gastronomie en dat de chef-koks hun gasten met een gerust hart in de watten leggen.