Baden-Württemberg gleder seg med tre nye Michelin-stjerner i 2025!

Baden-Württemberg gleder seg med tre nye Michelin-stjerner i 2025!

Det kulinariske landskapet i Baden-Württemberg vil også være på sitt beste i 2025. Med 73 stjerners restauranter er regionen fortsatt et sant gourmetparadis, i tråd med trenden de siste årene Merkur rapportert. I den siste utgaven av Michelin-guiden ble tre nye restauranter tildelt den ettertraktede stjernen: «Kaisersaal» på Hotel Kaiserhof i Ravensburg, «Raro im Mühlenhof» i Schriesheim og «Hawara» i Freiburg. Den grønne stjernen til "Hawara", som ble tildelt for bærekraftig kjøkkenpraksis, er spesielt gledelig, noe som understreker den nåværende trenden mot regional og miljøbevisst gastronomi.

Prisutdelingen fant nylig sted i Frankfurt og førte med seg noen overraskelser. De anerkjente restaurantene "Bareiss" og "Schwarzwaldstube" i Baiersbronn fortsetter å forsvare sine tre ettertraktede stjerner. Med denne tettheten av førsteklasses restauranter, er Baiersbronn fortsatt et hotspot for gourmeter fra hele verden. «Ösch Noir» i Donaueschingen kan også være fornøyd med to stjerner, mens «Mühle» på Schluchsee mister én stjerne. Michelin avslørte imidlertid ikke årsakene til disse uttakene, noe som skaper spekulasjoner i bransjen.

Fargerik stjernerangering i byen

Byen Stuttgart er fortsatt den ledende byen i sørvest med syv stjerners restauranter, inkludert "Speisemeisterei" med to stjerner. SWR rapporterer at byen også har sett noen avganger, som restaurantene «Ritzi Gourmet» og «MARKOS», som har mistet stjernene sine. Dette understreker hvor konkurransedyktig restaurantbransjen er og hvor viktig det er å ligge i forkant.

Mens Stuttgart fortsatt er dominerende, utvikler Freiburg seg til enda et gourmethotspot med totalt femstjerners restauranter. I tillegg til den nye "Hawara" kan du også finne etablerte hus der som imponerer med kvalitet og kreativitet. Den store interessen for bærekraftig mat er tydelig i den nye stjerneprisen, ettersom stadig flere bedrifter tildeles en grønn stjerne.

En titt på hele gastronomiscenen

Michelinguiden Tyskland 2025 inkluderer totalt 341 stjernerestauranter, hvorav 12 har tre stjerner, og viser dermed mangfoldet og den høye kvaliteten på catering i Tyskland. Sammenlignet med året før har antallet stjernerestauranter ikke endret seg, noe som gjenspeiler tiltalende stabilitet i et stadig mer dynamisk marked. Dagsbillett.io fremhever at trenden mot plantebasert mat og regionalitet og sesongmessighet i gastronomi ikke ser ut til å avta, noe som gir den kulinariske opplevelsen en ny dimensjon.

Totalt sett er Baden-Württemberg fortsatt en smeltedigel for matelskere og et reisemål som ikke bør gå glipp av som en elsker av god mat og drikke. Den nye stjerneprisen viser nok en gang at du gjør god forretning her når det gjelder gastronomi av høy kvalitet og kokkene har en sikker hånd når det kommer til å skjemme bort gjestene sine.