Baden-Württemberg se încântă cu trei noi stele Michelin în 2025!

Baden-Württemberg se încântă cu trei noi stele Michelin în 2025!

Peisajul culinar din Baden-Württemberg va fi de asemenea cel mai bun în 2025. Cu restaurante de 73 de stele, regiunea rămâne un adevărat paradis gourmet, în conformitate cu tendința din ultimii ani. Mercur raportat. În cea mai recentă ediție a Ghidului Michelin, trei restaurante noi au fost premiate cu râvnita stea: „Kaisersaal” din Hotel Kaiserhof din Ravensburg, „Raro im Mühlenhof” din Schriesheim și „Hawara” din Freiburg. Steaua verde pentru „Hawara”, care a fost premiată pentru practicile de bucătărie durabile, este deosebit de plăcută, ceea ce subliniază tendința actuală către gastronomie regională și conștientă de mediu.

Ceremonia de premiere a avut loc recent la Frankfurt și a adus cu ea câteva surprize. Renumitele restaurante „Bareiss” și „Schwarzwaldstube” din Baiersbronn continuă să-și apere cele trei stele râvnite. Cu această densitate de restaurante de top, Baiersbronn rămâne un punct fierbinte pentru gurmanzii din întreaga lume. „Ösch Noir” din Donaueschingen poate fi mulțumit și cu două stele, în timp ce „Mühle” de pe Schluchsee pierde o stea. Cu toate acestea, Michelin nu a dezvăluit motivele acestor retrageri, ceea ce provoacă speculații în industrie.

Evaluare cu stele colorate în oraș

Orașul Stuttgart rămâne cel mai important oraș din sud-vest cu restaurante de șapte stele, inclusiv „Speisemeisterei” cu două stele. SWR relatează că orașul a văzut și unele plecări, precum restaurantele „Ritzi Gourmet” și „MARKOS”, care și-au pierdut stelele. Acest lucru subliniază cât de competitivă este afacerea cu restaurante și cât de important este să rămâneți în fruntea curbei.

În timp ce Stuttgart rămâne dominant, Freiburg se dezvoltă într-un alt punct fierbinte gastronomic, cu un total de restaurante de cinci stele. Pe lângă noul „Hawara”, acolo puteți găsi și case consacrate care impresionează prin calitate și creativitate. Marele interes pentru bucătăria sustenabilă este clar în noul premiu cu stele, întrucât tot mai multe companii primesc o stea verde.

O privire asupra întregii scene gastronomice

Ghidul Michelin Germania 2025 include un total de 341 de restaurante cu stele, dintre care 12 au trei stele, și arată astfel diversitatea și calitatea înaltă a cateringului din Germania. Față de anul precedent, numărul restaurantelor cu stele nu s-a modificat, ceea ce reflectă o stabilitate plăcută pe o piață din ce în ce mai dinamică. Bilet de o zi.io subliniază că tendința către bucătăria bazată pe plante și regionalitatea și sezonalitatea în gastronomie nu pare să se diminueze, ceea ce conferă experienței culinare o nouă dimensiune.

În general, Baden-Württemberg rămâne un melting pot pentru gurmanzi și o destinație care nu trebuie ratată ca iubitor de mâncare și băuturi fine. Noul premiu de stele arată încă o dată că faci afaceri bune aici când vine vorba de gastronomie de înaltă calitate, iar bucătarii au o mână sigură când vine vorba de a-și răsfăța oaspeții.