Baden-Württemberg njuter med tre nya Michelin-stjärnor 2025!

Baden-Württemberg njuter med tre nya Michelin-stjärnor 2025!

Det kulinariska landskapet i Baden-Württemberg kommer också att vara som bäst 2025. Med 73 stjärniga restauranger förblir regionen ett riktigt gourmetparadis, i linje med de senaste årens trend Merkurius rapporterad. I den senaste upplagan av Michelinguiden belönades tre nya restauranger med den eftertraktade stjärnan: "Kaisersaal" på Hotel Kaiserhof i Ravensburg, "Raro im Mühlenhof" i Schriesheim och "Hawara" i Freiburg. Den gröna stjärnan för "Hawara", som belönades för hållbara köksmetoder, är särskilt tilltalande, vilket understryker den nuvarande trenden mot regional och miljömedveten gastronomi.

Prisutdelningen ägde nyligen rum i Frankfurt och förde med sig några överraskningar. De berömda restaurangerna "Bareiss" och "Schwarzwaldstube" i Baiersbronn fortsätter att försvara sina eftertraktade tre stjärnor. Med denna täthet av förstklassiga restauranger förblir Baiersbronn en hotspot för gourmeter från hela världen. "Ösch Noir" i Donaueschingen kan också vara nöjd med två stjärnor, medan "Mühle" på Schluchsee tappar en stjärna. Michelin avslöjade dock inte orsakerna till dessa uttag, vilket orsakar spekulationer i branschen.

Färgglada stjärnor i staden

Staden Stuttgart är fortfarande den ledande staden i sydväst med sjustjärniga restauranger, inklusive "Speisemeisterei" med två stjärnor. SWR rapporterar att staden också har sett några avgångar, som restaurangerna "Ritzi Gourmet" och "MARKOS", som har tappat sina stjärnor. Detta understryker hur konkurrenskraftig restaurangbranschen är och hur viktigt det är att ligga steget före.

Medan Stuttgart förblir dominerande, utvecklas Freiburg till en annan gourmet-hotspot med totalt femstjärniga restauranger. Utöver det nya ”Hawara” kan du även hitta etablerade hus där som imponerar med kvalitet och kreativitet. Det stora intresset för hållbart kök är tydligt i det nya stjärnpriset då allt fler företag tilldelas en grön stjärna.

En titt på hela gastronomiscenen

Michelinguiden Tyskland 2025 omfattar totalt 341 stjärnrestauranger, varav 12 har tre stjärnor, och visar därmed mångfalden och den höga kvaliteten på catering i Tyskland. Jämfört med föregående år har antalet stjärnrestauranger inte förändrats, vilket återspeglar tilltalande stabilitet på en allt mer dynamisk marknad. Dagsbiljett.io framhåller att trenden mot växtbaserad mat och regionalitet och säsongsvariation inom gastronomin inte verkar avta, vilket ger den kulinariska upplevelsen en ny dimension.

Sammantaget förblir Baden-Württemberg en smältdegel för matälskare och ett resmål som inte bör missas som älskare av god mat och dryck. Det nya stjärnpriset visar återigen att du gör goda affärer här när det kommer till högkvalitativ gastronomi och kockarna har en säker hand när det kommer till att skämma bort sina gäster.