Bisingen viert feest: de heropening van restaurant Diamant op 9 juli!

Bisingen viert feest: de heropening van restaurant Diamant op 9 juli!

Op 9 juli 2025 is het zover: het “Restaurant Diamant” opent zijn deuren in het voormalige “Gasthof Adler” in Bisingen-Zimmern. Adna en Kenan Ahmetovic, Adna's ouders, Adnan en Anela Alijagic, en haar broer Adnan Alijagic junior hebben hun krachten gebundeld om de gastronomie van de regio nieuw leven in te blazen. De naam ‘Diamant’ doet denken aan het voormalige glasbedrijf van de familie in Bosnië en is bedoeld als symbool van kwaliteit en waarde, vooral in een tijd waarin veel restaurants op het platteland moeten sluiten. Volgens Schwarzwälder Bote is de opening een sprankje hoop voor de bewoners, als goede voedselopties worden steeds populairder in het zeldzame gebied.

De voormalige herberg heeft zijn plaats in de gastronomische scene van de regio behouden en kan nu onder nieuw management weer floreren. Het aanbod omvat traditionele Duitse gerechten gebaseerd op populaire klassiekers zoals steaks, salades en schnitzels. De prijsklasse per persoon ligt tussen de 11 en 20 euro, waardoor dit restaurant een uitstekende keuze is voor gezinnen en koppels die graag uit eten gaan. De Google-beoordeling van 4,5 sterren spreekt voor de kwaliteit van het huis Restaurant Guru.

Een focus op kwaliteit

Het team rond Adna en Kenan Ahmetovic lijkt goed voorbereid op de nieuwe uitdaging. Het professionele en vriendelijke personeel creëert een gastvrije sfeer waarin de gasten zich op hun gemak kunnen voelen. Het restaurant zal onder meer ook buitenzitplaatsen en afhaalmogelijkheden aanbieden, wat vooral gewaardeerd wordt door bezoekers met haast. Bovendien is het restaurant barrièrevrij, wat de toegang gemakkelijker maakt voor mensen met mobiliteitsbeperkingen.

De gastronomie verandert

De gastronomie zelf is de afgelopen jaren aanzienlijk veranderd en de industrie speelt nog steeds een belangrijke rol in de Duitse economie. Volgens Statista genereerde de horeca in 2022 een omzet van ruim 67 miljard euro – een nieuw record. De typisch Duitse keuken, die ook in het nieuwe restaurant Diamant zal worden opgenomen, blijft zeer populair. Ongeveer 60 procent van de stellen, jongvolwassenen en gezinnen gaat regelmatig uit eten en waardeert de mogelijkheid om nieuwe dingen te proberen.

In een tijd waarin de vraag naar duurzame en veganistische opties toeneemt, heeft het restaurant ook de potentie om op deze trends in te spelen. Hoe de industrie zich zal ontwikkelen valt nog te bezien; Eén ding is echter zeker: restaurant Diamant opent een nieuw hoofdstuk in Bisingen-Zimmern dat traditie en innovatie combineert.