Изтеглянията на храни се увеличават: Как да защитите семейството си!

Изтеглянията на храни се увеличават: Как да защитите семейството си!

Здравословното хранене си има цена, особено когато имате предвид рисковете, свързани с определени храни. Скорошно проучване показва тревожни тенденции в безопасността на храните в Германия. Изтеглянията на храни се увеличиха с цели 41% миналата година в сравнение с 2023 г. Това засяга особено продуктите, които често се намират в нашите хладилници.

Основните причини за тези изтегляния са проблемни микроби като салмонела, листерия и Е. коли, които многократно водят до здравословни проблеми. Хоспитализациите поради болести, причинени от храна, са се увеличили от 230 през 2023 г. на 487 през 2024 г. Това означава, че все повече и повече хора се нуждаят от медицинска помощ поради небезопасна храна. Трагично, броят на смъртните случаи в този контекст се удвои от 8 през 2023 г. на 19 през 2024 г.

Наблегнете на рисковите храни

Анализът на изтеглянията от юни 2018 г. дава интересна информация за групите храни, които са най-често засегнати. Следните седем категории са особено рискови:

• Feinkostfleisch
• Obst und Gemüse
• Eis und Süßwaren
• Kräuter und Gewürze
• Rohmilchprodukte (beispielsweise bestimmte Käsesorten)
• Eier
• Meeresfrüchte

Например деликатесното месо е особено податливо на Listeria monocytogenes, зародиш, който може да расте дори при ниски температури. Краставиците също бяха в центъра на вниманието в миналото, тъй като бяха идентифицирани като източник на голяма епидемия от салмонела в Съединените щати, която доведе до над 150 хоспитализации. А любителите на сиренето трябва да бъдат особено внимателни - някои сортове като Cotija и Queso Fresco носят висок риск от заразяване с листерия, докато яйцата също често са замърсени със салмонела.

Превенцията е всичко и край на всичко

Въпреки тази тревожна статистика, суровите храни остават популярна част от здравословната диета. Но внимавайте: морковите и босилекът трябва да се измиват старателно преди консумация, за да се избегне замърсяване. Особено внимание се изисква и при листните зеленчуци. В свят, в който рисковете за здравето са толкова близки, човек отново осъзнава, че не само изборът на храна е от решаващо значение, но и методът на приготвяне. Провинциалните диетични препоръки препоръчват добро готвене на яйца и внимателно боравене със сурови храни.

Загрижеността за безопасността на храните е приоритет не само в Германия, но и в световен мащаб. Изчислено е, че всяка година в Съединените щати има приблизително 48 милиона случая на болести, причинени от храна; това е около един на всеки шест американци. Това показва колко важни са образованието и превенцията в областта на безопасността на храните.

В същото време обаче има гласове от онлайн общността, които посочват трудностите при работа с платформи като eBay. Потребителите критикуват новите промени, които правят достъпа до важна информация по-труден. Разбира се, това са две много различни теми, но те показват как хората се справят с предизвикателствата на съвремието. Един потребител го изрази накратко: ако промените не бъдат отменени, той дори заплашва да продаде своите eBay Bucks и акции - съвсем друга форма на здравеопазване, може да се каже.

Във всеки случай, остава да се види как ще продължат да се развиват тенденциите в безопасността на храните. Продължавайте да обръщате внимание на произхода на вашата храна и бъдете информирани за възможни изтегляния. Защото както се казва: превенцията е по-добра от лечението!