Припомнянето на храна се увеличава: Как да защитите семейството си!

Припомнянето на храна се увеличава: Как да защитите семейството си!

Здравословното хранене идва на цена, особено когато вземете предвид рисковете, свързани с определени храни. Скорошно проучване показва тревожни тенденции в безопасността на храните в Германия. Припомнянето на храна се увеличава с огромните 41% миналата година в сравнение с 2023 г. Това се отразява особено на продукти, които често се срещат в нашите хладилници.

Основните причини за тези припомняния са проблемни микроби като Salmonella, Listeria и E. coli, които многократно водят до здравословни проблеми. Хоспитализациите поради болести, пренасяни от храна, се увеличават от 230 през 2023 г. на 487 през 2024 г. Това означава, че все повече и повече хора изискват медицинска помощ поради опасна храна. Трагично е, че броят на смъртните случаи в този контекст се е удвоил от 8 през 2023 г. до 19 през 2024 г.

Съсредоточете се върху рисковите храни

Анализът на оттеглянията от юни 2018 г. дава интересна представа за най -често засегнатите групи хранителни групи. Следните седем категории са особено рискови:

• Feinkostfleisch
• Obst und Gemüse
• Eis und Süßwaren
• Kräuter und Gewürze
• Rohmilchprodukte (beispielsweise bestimmte Käsesorten)
• Eier
• Meeresfrüchte

Например, деликатесовото месо е особено податливо на Listeria monocytogenes, зародиш, който може да расте дори при ниски температури. Краставиците също са били в светлината на прожекторите в миналото, тъй като са били идентифицирани като източник на голямо огнище на салмонела в Съединените щати, което доведе до над 150 хоспитализации. А любителите на сиренето трябва да бъдат особено внимателни - някои сортове като Cotija и Queso Fresco носят висок риск от замърсяване на листерия, докато яйцата също често са замърсени със салмонела.

Превенцията е всичко и крайно всички

Въпреки тези относно статистиката, суровите храни остават популярна част от здравословната диета. Но бъдете внимателни: морковите и босилекът трябва да се измиват старателно преди консумация, за да се избегне замърсяване. Изисква се и специална грижа с листни зеленчуци. В свят, в който рисковете за здравето са толкова близки, човек осъзнава още веднъж, че не само изборът на храна е от решаващо значение, но и методът на приготвяне. Препоръките на провинциалните диети съветват добро готвене на яйца и внимателно боравене със сурови храни.

Загрижеността относно безопасността на храните е приоритет не само в Германия, но и в световен мащаб. Изчислено е, че в Съединените щати има приблизително 48 милиона случая на заболяване, пренасяни с храна; Това е около един от шестима американци. Това показва колко важно е образованието и превенцията в областта на безопасността на храните.

В същото време обаче има гласове от онлайн общността, които посочват трудности при справяне с платформи като eBay. Потребителите критикуват нови промени, които затрудняват достъпа до важна информация. Разбира се, това са две много различни теми, но те показват как хората се справят с предизвикателствата на съвременното време. Един потребител го каза кратко: ако промените не са обърнати, той дори заплашва да продаде своите пакети и акции в eBay - цяла друга форма на здравеопазване, може да се каже.

Във всеки случай остава да се види как тенденциите за безопасност на храните ще продължат да се развиват. Продължете да обръщате внимание на произхода на вашата храна и бъдете информирани за възможните припомняния. Защото както се казва: Превенцията е по -добра от лечението!