Suche
Mein Konto
Ruokakutsujen määrä lisääntyy: Kuinka suojella perhettäsi!
Elintarvikkeiden takaisinvedot Saksassa lisääntyivät 41 % vuonna 2025. Lue lisää riskialttiimmista elintarvikkeista ja niiden seurauksista.
Ruokakutsujen määrä lisääntyy: Kuinka suojella perhettäsi!
Terveellisellä syömisellä on hintansa, varsinkin kun ottaa huomioon tiettyihin elintarvikkeisiin liittyvät riskit. Tuore tutkimus osoittaa hälyttäviä suuntauksia elintarviketurvallisuudessa Saksassa. Elintarvikkeiden takaisinvedot kasvoivat viime vuonna huimat 41 % vuoteen 2023 verrattuna. Tämä koskee erityisesti tuotteita, joita usein löytyy jääkaapistamme.
Pääsyynä takaisinvetoon ovat ongelmalliset bakteerit, kuten salmonella, listeria ja E. coli, jotka toistuvasti johtavat terveysongelmiin. Ruokaperäisten sairauksien vuoksi sairaalahoidot lisääntyivät vuoden 2023 230:stä 487:ään vuonna 2024. Tämä tarkoittaa, että yhä useammat ihmiset tarvitsevat lääkärinhoitoa vaarallisen ruoan takia. Traagista kyllä, tässä yhteydessä kuolleiden määrä kaksinkertaistui kahdeksasta vuonna 2023 19:ään vuonna 2024.
Keskity riskialttiisiin ruokiin
Kesäkuusta 2018 lähtien tehtyjen takaisinvetojen analyysi tarjoaa mielenkiintoisia näkemyksiä elintarvikeryhmistä, joihin ongelmat eniten vaikuttavat. Seuraavat seitsemän luokkaa ovat erityisen vaarallisia:
- Feinkostfleisch
- Obst und Gemüse
- Eis und Süßwaren
- Kräuter und Gewürze
- Rohmilchprodukte (beispielsweise bestimmte Käsesorten)
- Eier
- Meeresfrüchte
Esimerkiksi deliliha on erityisen herkkä Listeria monocytogenes -bakteerille, joka voi kasvaa alhaisissakin lämpötiloissa. Kurkut ovat olleet valokeilassa myös aiemmin, sillä ne tunnistettiin Yhdysvalloissa suuren salmonellaepidemian lähteeksi, joka johti yli 150 sairaalahoitoon. Ja juuston ystävien tulee olla erityisen varovaisia - tietyissä lajikkeissa, kuten Cotija ja Queso Fresco, on suuri listeriatartunta, kun taas munat ovat usein myös salmonellan saastuttamia.
Ennaltaehkäisy on kaiken loppu
Näistä tilastoista huolimatta raakaruoat ovat edelleen suosittu osa terveellistä ruokavaliota. Mutta ole varovainen: porkkanat ja basilika tulee pestä perusteellisesti ennen käyttöä kontaminoitumisen välttämiseksi. Erityistä varovaisuutta tarvitaan myös lehtivihanneksien kanssa. Maailmassa, jossa terveysriskit ovat niin lähellä, tajuaa jälleen kerran, että elintarvikkeiden valinta ei ole ratkaisevaa, vaan myös valmistustapa. Maakuntien ravitsemussuositukset neuvovat kananmunien hyvää kypsentämistä ja raakaruokien huolellista käsittelyä.
Elintarviketurvallisuudesta huolehtiminen ei ole etusijalla vain Saksassa vaan maailmanlaajuisesti. On arvioitu, että Yhdysvalloissa on vuosittain noin 48 miljoonaa ruokaperäistä sairautta; se on noin joka kuudes amerikkalainen. Tämä osoittaa, kuinka tärkeää koulutus ja ennaltaehkäisy ovat elintarviketurvallisuuden alalla.
Samaan aikaan verkkoyhteisöstä kuuluu kuitenkin ääniä, jotka osoittavat vaikeuksia käsitellä alustoja, kuten eBay. Käyttäjät arvostelevat uusia muutoksia, jotka vaikeuttavat pääsyä tärkeisiin tietoihin. Tietenkin nämä ovat kaksi hyvin erilaista aihetta, mutta ne osoittavat, kuinka ihmiset käsittelevät nykyajan haasteita. Eräs käyttäjä ilmaisi sen ytimekkäästi: Jos muutoksia ei peruuteta, hän jopa uhkaa myydä eBay-bucks-osuutensa ja osakkeensa - voisi sanoa, että se on aivan toinen terveydenhuollon muoto.
Joka tapauksessa jää nähtäväksi, kuinka elintarviketurvallisuustrendit kehittyvät edelleen. Kiinnitä edelleen huomiota ruokasi alkuperään ja pysy ajan tasalla mahdollisista takaisinvetoista. Koska kuten sanonta kuuluu: ennaltaehkäisy on parempi kuin hoito!